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Eatpire 解憂綠洲限量特別企劃〈風味論壇:酒的日常性〉由 8 位飲食職人 4 場深度分享,一起進入酒的日常!

Eatpire 解憂綠洲限量特別企劃〈風味論壇:酒的日常性〉由 8 位飲食職人 4 場深度分享,一起進入酒的日常!
〈風味論壇:酒的日常性〉將於2021/12/17-19開講。

對於飲食文化可說是現代人最注重的生活確幸之一,而是否有對飲酒文化感興趣就是另一回事了,畢竟關於「酒」這項消遣、活動也在部分人之中展開了一部份的商機!Styletc小男孩曾經也是個無酒不歡的人,而喝著喝著開始會去研究些關於酒類的嘗試,當然還是已自己喜好的類別為主。而紅、白酒這類型的就不是小男孩所特別鍾意的部分了!此次Eatpire 風格美食指南攜手關鍵評論網 every little d. ,打造今年餐飲界最盛大的職人級專業論壇,一同探究餐飲風貌,一窺餐飲界的文化內涵!  並且以「解憂綠洲、酒的日常與融水性、浸泡與滲透」為發想,資深專家們將接力分享酒如何融合滲透到餐桌與日常中,2 位資深引言人 8 位業內頂尖專家 4場深度分享,除了文化與知識以外,更有第一線的餐酒市場觀察與趨勢分析。也燃起了小男孩的興趣。

奔富推出“g”系列最終章!混合了五款優質年份的Grange葛蘭許紅酒


各方飲食專家齊聚,深入探討台灣餐酒文化
致力將精緻風味帶入生活,對 Eatpire 來說,精緻餐飲不是昂貴高價,是透過傳遞餐飲職人們的極致工藝,在臺灣與飲食者一起創造具風格與文化的餐飲環境。在第一屆風味論壇「Eatpire 黑金派對 - 可可狂潮」之後,今年底 Eatpire 〈解憂綠洲〉餐酒盛會中,邀請各方領域的餐飲專家,透過多年的專業與觀察,探討酒溶於生活中的多元面向!由酒類專家王鵬與美食技術交流協會理事長徐仲,一同從酒與食裡尋找「什麼是臺灣味」;知名飲食生活作家葉怡蘭與〈威石東酒莊〉莊主楊仁亞,從葡萄酒看臺灣的餐桌樣貌;BFLO 布法羅洋行與水牛城主理人徐文駿與全球 50 大酒吧 ROOM by Le Kief 共同創辦人易柏翔,以調酒視角切入酒與餐的設計;最後壓軸由精釀啤酒品牌〈啤酒頭〉釀酒師宋培弘與〈金車噶瑪蘭威士忌〉品牌大使蔡欣嬑,將酒品的精緻化延伸進入生活日常。

從各種酒與食的交錯變化,以飲食專家的視角,剖析餐酒的記憶與未來。
從各種酒與食的交錯變化,以飲食專家的視角,剖析餐酒的記憶與未來。


為飲食熱愛者開拓餐酒視野,為餐飲人指路
風味論壇主打將飲食內涵以深度對談的方式,讓現場觀眾在分享中建構對餐酒的概念與印象,並越過具體的酒與食,一同觸摸到臺灣飲食文化的發展與實踐。根據不同的主題與講者,翻閱餐酒文化在臺灣的系譜,透過餐飲專家第一線的實務經驗,一覽餐桌內外的風味世界。分享內容涵蓋多種酒與食的宏觀視野,不論是一般的飲食愛好者,想在食的動作中添加更多的文化層次;或是正在餐飲業中的莘莘學子,在精緻餐飲的路上,一同深化與前行。



體驗餐酒不只吃吃喝喝,更要懂飲懂吃
12/11(六)從早上 9:30 開始,一連四場的餐飲論壇接力,一日票就擁有強力講者卡司與文化內容,而在懂飲懂食之後,接續 12/17-19 的〈解憂綠洲 〉重磅 3 日餐酒展演!進入綠洲幻境,拋開煩憂,還能喝得有品味,吃得有內涵!

 12/17-19 的〈解憂綠洲 〉重磅 3 日餐酒展演!進入綠洲幻境,拋開煩憂,還能喝得有品味,吃得有內涵!
【詳情請見】﹔ 解憂綠洲活動主頁:https://bit.ly/3peuodc

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