玩咖

怕燙難入口?日本節目教學:怎麼「吹氣」才能快速降溫

怕燙難入口?日本節目教學:怎麼「吹氣」才能快速降溫
Photo from Unsplash(下同)

寒冷季節很需要熱飲、熱食或熱湯讓身體暖和起來,不過浮有一層油湯的小籠包、拉麵、麻辣鍋,或是火鍋中容易吸附湯汁的凍豆腐、猴頭菇,很容易會因為隔絕作用造成對高溫的誤判,包括平常喝的熱茶、熱咖啡與保溫瓶倒出的熱水,飲用、食用過熱的飲料食物,很容易造成對口腔、食道黏膜的傷害。因此在吃下燙口食物前很多人會透過「吹氣」讓溫度稍微降低,不過吹氣的方法也大有學問,日本東京電視台知識綜藝《ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜》就在節目中實測並邀請到工學院大學的伊藤慎一郎教授說明,為什麼稍微拉開距離對著熱食、熱飲吹氣反而能有效降溫。

一般認為近距離對著熱飲、熱食吹氣就能為燙口食物達到降溫的作用,不過節目中建議距離食物飲料30公分再吹氣會有更好的效果;伊藤教授說明道稍微拉開距離,人體呼出的熱氣才能與周圍的冷空氣混合,反而能達到更好的降溫效果。

融入在地特色!內蒙古有座「蒙古包版本」的肯德基

節目中運用了紅外線熱像儀比較近距離與拉出30公分吹氣的差別,從兩種吹氣方式做比較,在靠近的狀況下,飲料表面呈現高溫的橙色範圍較大,溫度反而沒有下降。

Photo from《ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜》(下同)
Photo from《ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜》(下同)

當距離30公分時,杯緣呈現低溫藍色的範圍變多了,也可以明顯看出溫度的降低。

讓雞胸肉軟嫩更好吃!保持肉質不乾柴的三個方法

透過實測能清楚了解,原來吹氣時嘴巴越靠近、溫度就會越高,當嘴巴離得較遠溫度反而會隨著距離而下降,下回如果覺得熱食、熱飲燙口時就可以試試看囉。

猜你喜歡

TOP

  1. 西華飯店2/15熄燈 推常溫麵食留住32年好滋味
  2. 共度疫情難關!奧丁丁攜手Google幫助旅宿業曝光,開拓更大客源!
  3. 電子配件也要「Beauti虎」!CASETiFY虎年新品登場,春節期間限定「兩件八折」!
  4. 崔宇植、金多美三搭想演夫妻!《那年,我們的夏天》太幸福,敲碗婚後生活全紀錄!
  5. 過年最有感的醫美療程是『這個』!快預約除舊布新,記得術後這個保養動作一定要做,才不會反黑!