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小白也能一次就上手!「鮮奶油拉花」技法教學,從飲品製作到拉花一次學會!

小白也能一次就上手!「鮮奶油拉花」技法教學,從飲品製作到拉花一次學會!
(圖/翻攝自IG、台灣廣廈提供)

韓國「視覺系咖啡」創作者李康彬,用打發的鮮奶油為底,再以食用色素勾勒出線條與色彩的彩繪拉花(Cream Art),讓他在IG坐擁26萬粉絲,還有CNN等國外媒體爭相報導。如果你也想學這令人驚艷的拉花技法,就快讀《咖啡歐爸的彩繪拉花》,讓大師一次教給你!

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(圖/台灣廣廈提供)
(圖/台灣廣廈提供)

李康彬在黎泰院開設的咖啡廳「C-through」,是彩繪拉花的始祖,有別於一般使用蒸氣奶泡的拉花藝術(Latte Art),李康彬以鮮奶油為畫布的獨創技法,不用擔心很快就消泡。無論是浮誇的立體拉花或仿真的世界名畫,通通都可以做出來,只要用天然食用色漿點一點、勾一勾、塗一塗,就能替咖啡飲品增添色彩。

《咖啡歐爸的彩繪拉花》全書詳細示範63種「彩繪拉花」教學,7大主題包含經典地標、世界名畫、節慶圖騰、動感風景、立體漫畫、童趣插圖、手寫字體,還傳授冷萃咖啡、即溶咖啡、基礎牛奶、香草牛奶、特調牛奶、雞尾酒6大基底冷飲製法,完整呈現出每一款作品的製作流程。

即使現在無法到韓國喝一杯,但是可以透過書中從基底到圖案照著做,把國際知名咖啡的「味覺」與「視覺」空運回家!

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