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宅家頂級享受!禾富酒莊攜手知名餐廳推出「冷凍年菜」,餐酒都幫你搭配好!

宅家頂級享受!禾富酒莊攜手知名餐廳推出「冷凍年菜」,餐酒都幫你搭配好!
(圖/業者提供)

在迎接新年的時刻,除了上餐館之外,現在也可以有不同以往的選擇。被國際譽為現代釀酒先驅的澳洲禾富酒莊(Wolf Blass),以推廣居家輕鬆品飲的生活風格,此次特別邀請法式餐廳「MiraWan」、台菜「富錦樹台菜香檳」與教父牛排系列「MUCHOYAKI」三家不同風格的頂級餐廳,將米其林主廚為居家設計的年菜料理延伸至家中餐桌,搭配適合家中輕鬆品飲的酒款,只要有好酒、好菜和好友,在家也能隨時開趴、有滋有味賓主盡歡。

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具有「即開即飲」特色的禾富酒莊葡萄酒,概念來自於由四度獲紅酒最佳釀酒師Chris Hatcher的講究,從最初精選富有果香韻味的成熟葡萄、適度過桶時間等過程,為酒款帶來顯著「果香」與「酸度」特色,亦顛覆過往葡萄酒需費時醒酒的品飲印象。並與米其林主廚研發真空冷凍年菜搭配,成為省時省力,宅家品味頂級餐酒搭的最佳選擇。

MiraWan|居家的法式年菜風情

法餐與葡萄酒的餐酒搭看似有著公式,但實則在MiraWan主廚鄭裕錞將傳統法式料理底蘊摻入些許亞洲元素等轉化後,兩者的對應搭配已跳脫原有框架,為葡萄酒佐餐開拓出更多可能性。

真空冷凍年菜料理包括鄉村手切豬肉派,佐以「禾富 金牌夏多內白葡萄酒Wolf Blass Gold Label Chardonnay」、「美麗莊園 加州卡本內紅葡萄酒Beaulieu Vineyard Prestige Cabernet Sauvignon」都很適合,另外和鄉村烤燉蔬菜牛頰派也能完美呼應;南法香料燉羊五花佐以同樣以辛香料韻味連結的「禾富 灰牌巴羅沙谷希哈紅葡萄酒Wolf Blass Grey Label Barossa Valley Shiraz」,更是能提升料理的完整性。

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富錦樹台菜香檳|從澎湃裡窺見台菜的精緻

今年首度拿下《臺北臺中米其林指南2021》一星榮耀的富錦樹台菜香檳,向來重視餐酒搭配的美好,此次行政主廚黃旅毅以霸氣「醉海鮮拼盤」、「白燒蟹肉獅子頭」佐以葡萄酒,詮釋台菜澎湃又精緻的新風潮。

選以經法國橡木桶發酵熟成四個月的「美麗莊園 卡內羅斯夏多內白葡萄酒Beaulieu Vineyard Carneros Chardonnay」,和醉海鮮拼盤搭配,加成出將苦轉化為苦甘的調性;白燒蟹肉獅子頭則是選擇清新優雅的「禾富 金牌夏多內白葡萄酒Wolf Blass Gold Label Chardonnay」,帶來舒適視覺與圓潤風味的和諧感。

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MUCHOYAKI|大口吃肉的美式歡樂

在台素有牛排教父之稱的教父鄧有癸是葡萄酒愛好者,他認為葡萄酒能為美式料理的歡樂氛圍錦上添花,因此在MUCHOYAKI的餐桌上,葡萄酒的餐酒搭配成為不可或缺的元素。

真空冷凍年菜料理包括酸辣風味的霹靂舒肥雞,和帶有煙燻、木質、烤麵包氣息的「禾富 金牌卡本內紅葡萄酒Wolf Blass Gold Label Cabernet Sauvignon」搭配,讓雞肉本身的甜度與風味增加;還有經典的BBQ豬肋排,選以梅洛葡萄本身帶有圓潤多汁本質釀造的「美麗莊園 納帕谷梅洛紅葡萄酒Beaulieu Vineyard Napa Valley Merlot」搭配,讓大份量的豬肋排吃多也不感到過度的甜膩。

預訂專線:(02)2705-9191

酒款通路資訊
北區 金良運 (02) 2277-0909
中區 久悅 (04) 2320-5222
南區 和易洋行 (07) 211-3488
南區 樽揚 (07) 236- 6665

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