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手工義麵品牌首度跨足台中 進軍PARK2草悟廣場 推限定好萊塢星級料理

手工義麵品牌首度跨足台中 進軍PARK2草悟廣場 推限定好萊塢星級料理
開幕期間推出多款好萊塢星級義大利麵。(圖/MOLINO提供,以下同)

在北部默默耕耘邁入第5年、堅持源自老義大利傳統製麵工法的手工義麵品牌「MOLINO」,首度跨足中台灣,選擇在文青新景點台中PARK2草悟廣場拓展二店,12/19將正式開幕。styletc記者注意到,品牌將舉辦開幕活動,義麵愛好者不妨趁機嘗鮮。第一波12/19~2022/1/31將推出每日限量20份的好萊塢明星星級料理,包含李奧納多迪卡皮歐愛吃的「傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵」、湯姆克魯斯喜歡的「阿湯哥玩命肉醬手工麵包麵」等,只限開幕期間限量販售;開幕第二彈則於12/19~12/31舉辦打卡送「乾脆義點」(酥炸義大利麵小點佐松露醬),只要到店用餐,拍下最喜歡的餐點或店內角落,完成指定任務即可獲得餐點。

空間以義大利復古風為主,並以圓拱、木紋與壁面弧形線條,混搭異材質樸實的石磚瓦。
空間以義大利復古風為主,並以圓拱、木紋與壁面弧形線條,混搭異材質樸實的石磚瓦。

許多好萊塢明星都喜歡吃義大利麵,MOLINO由義籍主廚Antonio Tommasi擔任品牌餐飲顧問,帶來洛杉磯知名義大利餐廳的經典料理,將天然食材的色澤與Super Food概念做結合,創造出四款「好萊塢星級義大利麵」,期間限定於12月及2022年1月,以每月2款、每款每天限量20份方式獨家推出。其中12月限定為「傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵│李奧納多迪卡皮歐也愛吃」以及「阿湯哥玩命肉醬手工麵包麵│湯姆克魯斯也愛吃」,前者選用甜菜根、蝶豆花、薑黃、菠菜與蕃茄曬乾後研磨成粉,打造五彩粗管麵;後者則使用狀似鵝腸的手工短麵條,並搭配以孜然、匈牙利紅椒粉等長時間燉煮而成的肉醬,辛香料滋味豐富。

「綜合海鮮番茄蕾絲寬帶麵」。
「綜合海鮮番茄蕾絲寬帶麵」。

1月限定麵款則有「震撼炸雞牛肝菌菇可可亞寬麵│丹佐華盛頓也愛吃」,嚴選100%純可可粉揉製而成的寬麵,先大啖酥脆多汁的炸雞腿肉,再搭配包裹濃郁牛肝菌菇醬汁的Q彈義大利麵,相當過癮;另一款「漁夫淡菜海鮮五彩繽紛麵│主廚推薦」則將台灣人喜歡的海鮮與義麵結合,將經典直條麵對應食材五行五色元素,並加入淡菜、干貝、鮮蝦等海鮮,以清炒蒜辣風味引出食材鮮甜。

「嫩烤櫻桃鴨胸野菇洋蔥比薩」。(360元)
「嫩烤櫻桃鴨胸野菇洋蔥比薩」。(360元)
「西西里殺手捲」。(160元)
「西西里殺手捲」。(160元)

除了手工義大利麵,店內也提供多款特色菜餚,像「窯烤薄脆比薩」使用義大利原裝進口窯爐,透過火山石搭建的高溫傳統工法結合高科技加熱技術,提高比薩餅皮含水度,打造薄脆又有嚼勁的口感。其中一款「嫩烤櫻桃鴨胸洋蔥比薩」,鋪滿蕃茄醬底與炒至香甜鮮辣的洋蔥、杏鮑菇,頂層再點綴辣椒片佐義大利香醋調和風味,最後擺上櫻桃鴨胸切片,整體香氣濃厚又能於餅皮嘗出麥香。MOLINO自家製「西西里殺手捲」則來自西西里島百年經典甜點Cannoli卡諾里捲,外皮添加可可粉、肉桂、Marsala酒提升香氣,再填入瑞可塔起司,口感外脆內軟,適合做為餐點收尾。

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