沒有肉的炸雞？肯德基推出全美限定「植物肉炸雞」

想不到吃什麼好時，最快閃過念頭的「速食」卻很容易因為同行者有不吃肉的朋友，成為被排除的用餐類型之一，1月10日起以炸雞為主打的KFC肯德基，與美國植物肉公司「Beyond Meat 超越肉類」合作，於全美近4,000家分店推出期間限定、售完為止的植物肉新品「Beyond Fried Chicken 超越炸雞」。

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被稱為「植物肉」或「未來肉」的Beyond Meat與傳統黃豆為主原料的素肉最大的差別在於植物肉是取豌豆、綠豆或米中的植物性蛋白質，再加入胡蘿蔔纖維、馬鈴薯澱粉等原料混合製成，呈現出與雞肉相似的纖維與口感，不過由於植物肉炸雞與一般炸雞還是共用相同的產線及機器製作，因此無法稱這款植物肉炸雞為真正、嚴格的「素食」產品。

2019年8月肯德基亞特蘭大門市也曾推出過植物肉雞塊與植物肉無骨雞翅產品，當年形成一股炫風、開賣五小時就被搶購一空。

這回肯德基與植物肉大廠Beyond Meat合作，費時多年所研發出的6 塊裝與12 塊裝植物肉炸雞，價格從6.99美元約合台幣190元起，雖然植物肉頂著「低碳、環保、健康」的旗幟，標榜不含膽固醇、提供更好的優質蛋白等特點外，偏高的售價與實際入口後的口感就要觀察看看消費者的反應與接受度了。