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以台北城景佐餐 雙層餐車換菜色 星級飯店打造午茶、晚宴美饌

以台北城景佐餐 雙層餐車換菜色 星級飯店打造午茶、晚宴美饌
搭全景玻璃雙層餐車享用台北遠東香格里拉餐點。(圖/台北遠東香格里拉提供,以下同)

先前由台北市政府觀光傳播局和台北市雙層觀光巴士業者合作推出的「台北市雙層餐車」,因為用不同視野樂遊台北,加上找來飯店業者打造星級餐點,掀起一波討論話題。styletc記者發現,繼首季與晶華酒店合作之後,即日起至6月15日期間,第二季餐點改由台北遠東香格里拉推出「香格里拉春漾午茶」及豪享晚宴「香格里拉美饌之夜」,同時藉由全景玻璃天窗一覽台北信義區與東區的日夜美景。

「香格里拉 春漾午茶」包含鮭魚抹醬可頌、迷你巧克力Oreo杯子蛋糕、法式檸檬塔等甜鹹點。(1,000元/位)
「香格里拉 春漾午茶」包含鮭魚抹醬可頌、迷你巧克力Oreo杯子蛋糕、法式檸檬塔等甜鹹點。(1,000元/位)

此次由台北遠東香格里拉德籍甜點主廚法蘭克(Frank Braun)設計的「香格里拉 春漾午茶」,以一系列繽紛甜點與輕食打造午后時光。例如有以酥脆可頌包覆鮭魚、甘甜鮭魚卵、爽脆小黃瓜及新鮮生菜的「鮭魚抹醬可頌」,還有另一道開胃輕食「雞蛋沙拉襯黑麵包」,以純裸麥黑麵包來包裹雞蛋沙拉、新鮮生菜、酸黃瓜及提味的紅椒粉;甜點則有「迷你巧克力Oreo杯子蛋糕」,在紅絲絨杯子蛋糕中加入Oreo脆片,奶香濃郁;「芒果香草優格閃電泡芙」則以芒果與優格做成酸甜內餡,外皮灑上糖衣,最後以白巧克力妝點,兼具外型與美味;「法式檸檬塔」烘烤後呈現絲絲褐色的蛋白霜及紅寶石巧克力片點綴,是十足迷人的法式美味;還有午茶派對少不了的「英式香草司康」,除了外鬆內軟,沾上主廚特製梅子果醬及奶油霜,更是回味無窮。

「香格里拉 美饌之夜」包括時蔬帕瑪森起司烘蛋(左)與「松露南瓜濃湯」。(1,800元/位)
「香格里拉 美饌之夜」包括時蔬帕瑪森起司烘蛋(左)與「松露南瓜濃湯」。(1,800元/位)

華燈初上,還能以繁華熙攘的台北城景色佐餐,西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式的「香格里拉 美饌之夜」,前菜「時蔬帕瑪森起司烘蛋」如同繽紛的春日花園,將煮過的蘆筍、洋蔥及紅蘿蔔加入蛋液中混和攪拌,烘烤後再撒上帕瑪森起司增添香氣,搭配蜂蜜芥末醬及酪梨綜合生菜沙拉,吃來爽口;湯品則是香濃綿密的「松露南瓜濃湯」,以日本進口栗子南瓜融入牛奶和鮮奶油小火慢煮,再淋上黑松露提味,搭配手工歐式麵包享用特別幸福。

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二選一主菜「香煎海鱸」(左)、「慢煮澳洲牛頰」。
二選一主菜「香煎海鱸」(左)、「慢煮澳洲牛頰」。

主菜可以二選一,其中「慢煮澳洲牛頰」嚴選澳洲安格斯牛頰肉,以百里香、迷迭香等醃製一天後,再以高溫煎上色,接著舒肥鎖住原汁,配上紅酒醬更顯迷人風味;另一道「香煎海鱸」選用台灣近海的海鱸魚,以小火慢煎,搭配以番茄醬為基底,並加入酸豆、綠橄欖、羅勒等香料的煙花女醬,魚皮焦脆、魚肉鮮嫩。最後由義大利經典的「威尼斯風味提拉米蘇」收尾,泡過咖啡及蘭姆酒的手指餅乾,刷上馬斯卡彭起司後層層堆疊,再撒上細緻可可粉,口感綿密細滑。

雙層餐車內部空間。
雙層餐車內部空間。

台北市雙層餐車路線以信義區及大安區為主,沿途行經多個著名景點,包含台北101、被視為史上第一座擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園,以及國父紀念館、台北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。網路訂位可洽:https://taipeirestaurantbus.com/。

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