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Renegade革命家蘭姆酒隆重抵台!探索真實風土,單一農場與莊園

Renegade革命家蘭姆酒隆重抵台!探索真實風土,單一農場與莊園
榮獲2022蘭姆酒與卡夏卡大師賽【頂級白蘭姆酒金牌】

Renegade革命家蘭姆酒品牌創辦人Mark Reynier,是愛爾蘭開創性風土威士忌-沃特福品牌(Waterford Whisky)創始人,同時也是2001年復興艾雷島酒廠Bruichladdich核心人物。Mark斥資兩千五百萬美金打造位於格瑞納達(Grenada)的品牌《Renegade革命家蘭姆酒》嶄新上市!

     Mark Reynier運用法國與蘇格蘭的釀酒經驗與智慧,特別選定位於加勒比海南方的格瑞納達(Grenada)這個擁有熱帶雨林及熱帶海洋性氣候的國家,擁有豐富肥沃火山土壤的天然條件非常適合種植甘蔗。《Renegade革命家蘭姆酒》更是全球第一座專門以風土導向為主的農業型蘭姆酒蒸餾廠,透過淬取不同風土特色的甘蔗莊園,從新鮮甘蔗到木桶嚴選,保持完整獨特性,打造出世界上風味最濃郁的蘭姆酒!

   創辦人Mark Reynier整整花了十年的時間尋找適合《Renegade革命家蘭姆酒》的產地。2015年6月,他踏上格瑞納達,開始他的「革命」之路!創辦初期時常因為缺乏進展,進度延遲而讓Mark倍感沮喪,但他從未因此放棄停擺。Mark Reynier表示:「我們有機會在這裡用最新穎的思維,嘗試做出真正特別的東西;利用我們在蘇格蘭和愛爾蘭的蒸餾經驗,來支持Renegade品牌的中心思想:帶有格瑞納達風土特色的蘭姆酒,堅持單一農場,單一莊園。」 

    Mark Reynier提到:「這是一個極不尋常的計畫,我們可以說是倒著進行的。首先,由於歷史和氣候的因素導致這裡已經沒有蔗田可以提供足夠的原料。因此我們必須大規模復育甘蔗,來證明我們決定在此建造一座酒廠的賭注是對的!同時為了達到環境友善以及善用能源的目標,我們的酒廠便環繞著天然環境設計而成,除了頂尖的蒸餾器設計和物流系統,更建造生物燃料鍋爐三段式空氣過濾控制系統和廢水淨化技術,並且將研磨甘蔗之後的副產品再用來施肥,為自然環境永續發展貢獻一份心力。」

Renegade革命家蘭姆酒打造頂尖的蒸餾器設計
Renegade革命家蘭姆酒打造頂尖的蒸餾器設計

Renegade革命家蘭姆酒廠打造頂尖的蒸餾器設備
面對 COVID-19 的嚴格限制與禁令,Renegade革命家蘭姆酒釀酒團隊透過線上遠端指導,讓酒廠自行組裝來自十個不同國家的酒廠設備,包括了創新的封閉式水平發酵槽、壺式和柱式蒸餾器,以及溫度調節設備來保持風味的純粹。2020年9月21日,首席蒸餾師Devon Date正式開始蒸餾第一批蘭姆酒—來自La Sagesse農場的甘蔗。

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