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在日式古蹟中品嘗抹茶甜點 「春日抹茶帕菲杯」華麗上市

在日式古蹟中品嘗抹茶甜點 「春日抹茶帕菲杯」華麗上市
全抹茶系列。(圖/tokyobike提供,以下同)

台灣有為數不少的抹茶控,每逢春天總有不少品牌會推出抹茶季吸引粉絲。styletc記者發現,剛遷址萬華新富町、搬進日式獨棟木造古蹟的單車咖啡廳tokyobike,即日起與板橋甜點名店「點點甜甜」合推抹茶聯名商品,共推出「春日抹茶帕菲杯」、「小山園抹茶方磅」,與酸甜清涼的「抹茶檸檬蘇打飲」,想讓大家領略京都宇治丸九小山園抹茶的獨特風味。

tokyobike讓大家在古蹟中享受置身日本的氛圍。
tokyobike讓大家在古蹟中享受置身日本的氛圍。
「春日抹茶帕菲杯」。
「春日抹茶帕菲杯」。

點點甜甜的抹茶系列一直是銷售常勝軍,這次與tokyobike的聯名合作,特別祭出華麗的「春日抹茶帕菲杯」,點點甜甜負責人戴靖怡說道:「日式帕菲杯有它自己獨特的風格,除了在食材上用抹茶展現季節性與日本感之外,華麗、精緻的層層疊疊,更能在一座日式古蹟中展現顧客置身海外情境的滿足感。」春日抹茶帕菲杯以清澈Q彈的濃口抹茶凍、濕潤的抹茶蛋糕,還有綿密的抹茶慕斯堆疊,一口深挖,馥郁的小山園抹茶香在口中繚繞回甘,接著迸出脆脆的米果香,最底層以芒果泥、香蕉、檸檬與九層塔熬煮的熱帶風味酸甜醬,香氣又突然攀向鼻尖,散發出如同香蕉清冰般的清爽滋味。

三款茶風味磅蛋糕。
三款茶風味磅蛋糕。

磅蛋糕除了主打的「抹茶麻糬方磅」,還有「鐵觀音桂花鳳梨方磅」與「西京味噌奶酥焙茶方磅」一同列入此次活動甜點。「抹茶麻糬方磅」在小山園抹茶香中夾入麻糬,還混入加了點肉桂粉的法國栗子泥,淡淡的肉桂栗子清香搭配潤Q的麻糬,讓人感到驚喜,表面再淋上以Callebaut白巧克力、依絲妮鮮奶油,與鮮乳坊單一牧場鮮奶製成的杏仁抹茶淋面,讓整體又多一味杏仁角的咀嚼感與香氣。

而喜歡吃鹹蛋糕的人,則可試試「西京味噌奶酥焙茶方磅」,一入口便可嘗到靜岡焙茶的獨特烘焙香,接著注入的西京味噌甘納許、白芝麻,甘醇鹹甜漫慢釋放,可感受到厚煎茶湯與微甜麴醬的融合;「鐵觀音桂花鳳梨方磅」則將石門獨產的硬枝紅心鐵觀音磨碎,配上特選二砂烘炒的金鑽鳳梨餡,並佐以一點點桂花瓣,讓人吃完後仍忍不住回味。

「抹茶檸檬蘇打」。
「抹茶檸檬蘇打」。

四月天已漸漸進入潮濕悶熱的氣候,享用抹茶甜點之際,也想喝點解渴沁涼的飲品,因應需求,tokyobike café將抹茶與蘇打結合,讓檸檬中和抹茶微苦的青澀,使入口更加順暢,並讓蘇打帶來這時節需要的冰涼刺激,也讓抹茶控更加沉浸在苦甜的迷人氛圍中。

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