英國超市移除鮮奶的有效期限！要消費者用「嗅覺」判斷是否壞了沒

進到超商、超市購物時，不少人會有先檢查「到期日」才會購買的習慣，英國連鎖超市集團Morrisons為了避免浪費，從1月底開始將超市內9成自有品牌的牛奶移除可食用的「Use By 有效期限」標籤，不過仍會保留雖然有品質降低的可能，但不會影響食用安全的「Best Before 賞味期限」，鼓勵消費者在購買後，能以嗅覺判斷是否還可以飲用，對此The Royal Association of British Dairy Farmers 英國皇家奶農協會則表示歡迎，認為此舉將有助於減少食物的浪費。

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英國環保機構WRAP指出，英國每年有超過4.9億品脫的鮮奶因為過了「有效期限」而遭到消費者的倒掉丟棄，是繼馬鈴薯、麵包後英國第三大被浪費的食物。Morrisons超市資深採購主管Ian Goode說明這項前所未有的措施，是考量到浪費鮮奶等於是浪費酪農的心血，更會造成無謂的碳排量，既然我們前幾代的長輩們可以用嗅覺來判斷鮮奶能不能喝，現代的消費者一定也可以，只要在飲用鮮奶前檢查一下，如果聞到有酸味或拿起來搖晃瓶身，感覺到裡面有凝固的結塊，就代表鮮奶已經變質，只要密封保存、存放在低溫冷藏的環境，就算過了有效期限，雖然未必是最佳的狀態，但依然可以安全飲用。

不過Food Standards Agency 英國食物標準局認為，食品安全的判別無論用「Use By 有效期限」或是「Best Before賞味期限」都可以，光靠消費者用嗅覺判斷是否還可食用仍然會有安全上的風險，尤其是容易變質、有機會導致中毒的食物。