玩咖

春韭晴光店開創新台菜款待私廚

春韭晴光店開創新台菜款待私廚
延續春韭士林基河店,採預約制,一個空間就接一組客人,只要7200元讓客人獨享春韭的私人空間。

新台菜模範生春韭在2022年插旗中山晴光商圈,旁邊是深獲日本觀光客喜愛的常青水餃,一紅一綠的招牌並列特別醒目。春韭餐廳的EDAN副總說:這間店就是在等我們,不早不晚剛剛好,就是天時地利人和。延續春韭士林基河店,採預約制,六人以上有1200~3000元的套餐可以選擇,一個空間就接一組客人,只要7200元讓客人獨享春韭的私人空間。

春韭取自唐代詩聖杜甫贈衛八處士中,夜雨剪”春韭”之詞,特以張羅家常酒席盛情款待闊別好友之意,這麼好客的店名,在裝潢上也不馬虎,牆上的字畫、骨董、杯盤、古玩都是老闆喜愛的收藏,我們察覺空間在日式、歐式、台式等各種混搭中,完美呈現舒服的用餐環境。跟著鐵件樓梯往上,二樓的包廂空間限定八人以上的預定,牆上的古帳本壁紙一頁一頁緊密的黏貼,我好奇問這是仿品?? EDAN笑說:現在拿出來用是資產,如果捨不得用就只能變成遺產。

當我們還沉溺在古畫詩詞中,老闆通知要上菜了,因為是無菜單料理,所以道道都充滿著驚奇,鮮露豆腐絲的刀工與麻香味,集合花枝洋蔥海鮮是香檸海陸珠寶盒,山珍海味(鮑魚雞)一網打盡海陸空,再來就是店內招牌熬煮15小時的黃金雞湯,以火腿、香菇、豬腳、紅棗、老母雞等食材,不添加任合調味料,煮出濃郁的黃色雞湯,讓大家一碗接一碗。此時大家似乎已經呈現八分飽,但香菜皮蛋蟹肉米血菜餔蛋與青椒蒜蓉海參,又提升了更多味覺的衝擊。    

放下筷子的我們喝杯蜂蜜梅子醋,轉換口中的餘味時,眼睛又被懸空夾著米粉裝載著黑色塊狀物給吸引,原來是檬果黑金鑽(石斑)魚塊,又是一道顛覆傳統的美味。當然新台菜的功夫不止這些,來自宜蘭的干貝西魯肉入味可口。最後避風塘排骨酥佐白粥與和牛黃金包,變化多端驚豔全場。甜點相思雪藏與當季水果鳳梨,做為這場饗宴的句點再貼切不過,因為這是一場甜蜜又飽足的體驗。

春韭在台菜基礎上變化食材,超乎食客的想像,讓到訪的老饕都留下深刻的印象,尤其服務到位、氣氛到位,美味到位,像在自家客廳吃飯一樣自在的,只是大家的客廳沒有那麼美啦!!

春韭晴光店(採預約制)https://www.facebook.com/springleek.tw/

02-25930155 中山北路二段183巷1-5號

營業時間:12:00~14:30 18:00~21:30(每周一公休)

猜你喜歡

TOP

  1. 基隆味一次網羅!最強台味小吃品牌,魚漿大腸麵線、一口吃香腸通通吃得到!
  2. 台南新地標!最時髦的日系都會酒店開幕啦,上Klook還能搶先預訂得到優惠!
  3. 金曲33最帥男星是他們!頑童瘦子、韋禮安、炎亞綸比帥也比行頭!3人身價飆破上千萬比女明星還誇張
  4. 不用再考驗腳力!韓國第一座「懸掛式單軌車廂」取代192級陡峭階梯
  5. 經典調酒隨時擁有!兩大集團聯手推出罐裝版「Jack & Coke」威士忌可樂