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雞不可失4/追樂秘式泰鍋物 清爽椰子雞湯╳鮮甜氣冷雞

雞不可失4/追樂秘式泰鍋物 清爽椰子雞湯╳鮮甜氣冷雞
僅供單點的「椰子雞湯」(520元)十分爽口,適合搭配肉質軟嫩的「氣冷雞」。(180元,圖/林士傑攝)

旗下擁有肉多多火鍋等品牌的樂多多集團,2021年下半年推出全新品牌「追樂-職人椰子雞鍋」,以和屏東椰農契作的椰子原汁做湯底,搭配歐盟認證、鎖住肉汁的「氣冷雞」,掀起一陣話題。今年4月品牌重新調整定位,改以泰式風味做主打,並更名「追樂秘式泰鍋物」,但清甜的「椰子雞湯」依舊保留在湯底中,甚至還變成2.0升級版。

「香茅雞翅」油炸前先將三節翅以香茅、胡椒鹽與檸檬葉醃漬,因此肉中帶有清香,若喜歡重口味可再適度蘸取香茅胡椒鹽。(199元/4隻,圖/林士傑攝)
「香茅雞翅」油炸前先將三節翅以香茅、胡椒鹽與檸檬葉醃漬,因此肉中帶有清香,若喜歡重口味可再適度蘸取香茅胡椒鹽。(199元/4隻,圖/林士傑攝)

原本的「椰子雞湯」主要加入椰肉、椰油與椰汁,新版除了因應鍋具變大、椰汁同步增加,也再添加香茅、南薑等辛香料,以及約100g氣冷雞肉提鮮,入口既鮮甜又帶有淡淡椰香,建議可再加點一盤僅提供雞腿部位的「氣冷雞」,吃來更是過癮。消費型態上,也從個人鍋搭配自助吧,轉為可選鴛鴦鍋套餐或單點式消費,除了鍋物還有「香茅雞翅」、「涼拌青木瓜」、「泰拳蝦餅」等菜餚,有選擇困難症的人不妨直接依人數、主餐喜好,點選2人或6人套餐,便可將招牌美食一網打盡。

「祕製冬陰功+濃厚椰香」湯底(599元)適合喜歡酸香風味的人,可選擇「泰三牛」拼盤(前,569元)一次品嘗板腱牛、小肥牛、美國霜降牛。(圖/林士傑攝)
「祕製冬陰功+濃厚椰香」湯底(599元)適合喜歡酸香風味的人,可選擇「泰三牛」拼盤(前,569元)一次品嘗板腱牛、小肥牛、美國霜降牛。(圖/林士傑攝)
用餐空間鮮豔明亮,很呼應泰式料理氛圍。(圖/林士傑攝)
用餐空間鮮豔明亮,很呼應泰式料理氛圍。(圖/林士傑攝)

像鴛鴦鍋就有祕製冬陰功、濃厚椰香、泰式麻辣、南洋綠咖哩等選擇,其中「祕製冬陰功」加了店家自炒的冬陰功底醬,酸味突出、後韻微辣;「濃厚椰香」雖呈白色但不甜膩,因為放入檸檬汁與萊姆汁調味,反而酸香清爽。而且鍋物提供三款醬料搭配,包括蒜味較重的「青龍翡翠醬」、帶甜微辣的「祕製椒麻醬」,與加了魚露、椰糖的「泰式酸辣醬」,讓味蕾跟著漫遊泰國。

原本的自助吧區搖身一變為南洋風打卡牆。(圖/林士傑攝)
原本的自助吧區搖身一變為南洋風打卡牆。(圖/林士傑攝)

追樂-職人椰子雞鍋
電話:(02)2955-8933
地址:新北市板橋區重慶路251號1樓
營業時間:平日11:30~15:30(最後點餐至14:00)、17:30~24:00(最後點餐至22:30)假日11:30~24:00(最後點餐至22:30)
網址:https://www.facebook.com/chasehappypot/
備註:即日起~5/31推出期間限定999元「泰浪漫」雙人優惠套餐

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