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鎖定新竹高端商務客 新餐廳懷石、壽司、鐵板燒三饗合一

鎖定新竹高端商務客 新餐廳懷石、壽司、鐵板燒三饗合一
秋日和餐廳擁有低調沉穩的設計質感。(圖/秋日和提供,以下同)

暑假一到,除了旅遊市場熱絡,連新餐廳都紛紛報到。styletc記者注意到,鎖定大新竹地區高端商務客、代表美好預兆意涵的「秋日和」餐廳,結合「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」3間精緻餐飲與1間純飲酒吧,於7月正式在新竹高鐵站旁開幕。餐廳不僅為商務和私人聚會打造專屬飲食體驗,還採取餐飲業界較少見的三饗合一營運模式,每天從日本空運來台新鮮當令食材,旗下四位日本籍資深料理長也活用四季當旬食材,透過料理職人技術與心意,提供融合傳統與現代的精緻料理。

餐廳以「京都一條街」概念打造。
餐廳以「京都一條街」概念打造。

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純飲酒吧讓賓客在餐後可以輕鬆交流。
純飲酒吧讓賓客在餐後可以輕鬆交流。

近兩年台灣疫情嚴峻,擁有十多年餐飲經驗的董事長劉麗秋與總經理葉子瑜,不惜斥資數千萬,打造大新竹地區少見的高檔餐飲空間。劉麗秋以「京都一條街」來比喻「秋日和」整間店的空間規劃與設計定調,整體以低調沉穩的暗黑色系,多處搭配大自然原木的質地,每位賓客進入到「秋日和」的空間時,除了可以感受到隱密且放鬆的氛圍感,更可體驗到多元日式料理的繽紛變化。

秋日和鎖定高端商務客群,提供精緻專屬餐點。
秋日和鎖定高端商務客群,提供精緻專屬餐點。

料理團隊分別為:「日本料理部」由前CONRAD東京「風花」& PARK HOTEL東京「花山椒」日籍副料理長FUKUZAKI,與西麻布低調名店「霞町301-1」日籍料理長TAKEDA,兩位聯手打造新型態高級日料;「壽司部」由前「銀座 鮨青木」板前日籍職人HATORI擔任秋日和壽司料理長,打造現代感的高品質壽司;「鐵板燒部」由擔任過Q.E.D. CLUB 「Grill Room」與銀座高級餐飲集團「銀座ONODERA 香港店」的日籍料理長ABE領軍。其中「懷石」御膳5,800元 + 服務費10%、「鐵板燒」御膳5,200元 + 服務費10%、「壽司」御膳5,000 元+ 服務費10%,再加上純飲酒吧,提供賓客多元的高級餐飲體驗。

純飲酒吧空間。
純飲酒吧空間。
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※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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