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國父紀念館嘗鮮去2/無法被定義的「Placeee場所」 是餐酒館也是深夜咖啡廳

國父紀念館嘗鮮去2/無法被定義的「Placeee場所」 是餐酒館也是深夜咖啡廳
「有一頭少女心的公雞」以粉紅色義大利麵帶來視覺效果,還撒上不少帕瑪森起司,增添香氣與口感。(380元,圖/侯世駿攝)

來到店名有點微妙的「Placeee場所」,其同時兼具咖啡廳與餐酒館的功能,還從白晝一路營業至午夜,不到30歲的老闆Austin直言,他就想開一間無法被定義的店,就連店名都跳脫既有框架。因此想要辦公或安靜喝咖啡的人可以選擇入座一樓,想聊天的人則可上到具有摩登復古氛圍的二樓,若當天客人數較多,銜接的樓梯間還有拉門可以隔開,讓彼此互不打擾。獨特的營業型態與時間,吸引了不同年齡層客群,以及晚上想找地方窩著的藝文工作者。

「中卷佐香料塔塔醬」(前,200元)口感Q彈、「炸雞佐香料塔塔醬」(190元)多汁酥脆,還可點杯入喉滑順的「蜂蜜奶油冷萃」品飲。(180元,圖/侯世駿攝)
「中卷佐香料塔塔醬」(前,200元)口感Q彈、「炸雞佐香料塔塔醬」(190元)多汁酥脆,還可點杯入喉滑順的「蜂蜜奶油冷萃」品飲。(180元,圖/侯世駿攝)
帶有鮮明漸層的「​芒果含笑咖啡」,以芒果果泥、含笑花烏龍茶搭配淺焙espresso,果香、茶香與咖啡香交織。(180元,圖/侯世駿攝)
帶有鮮明漸層的「​芒果含笑咖啡」,以芒果果泥、含笑花烏龍茶搭配淺焙espresso,果香、茶香與咖啡香交織。(180元,圖/侯世駿攝)

在咖啡館工作近8年的Austin首次開店,飲品部分一手設計,餐點則請益有相關資歷的朋友,試菜便花了4、5個月。來此若想填飽肚子,可以嘗試創意義大利麵,像是「有一頭少女心的公雞」,以甜菜根汁做為義大利麵天然染料,搭配蒜、洋蔥、起司粉與黑胡椒拌炒,搭佐以迷迭香等香草調味、淋上紅酒醬的舒肥雞腿肉,飽足又富香氣層次;炸物部分,以蒜、香料等調味的中卷或加了牛奶與辛香料醃漬的雞肉,酥炸後沾取酸中帶辣的香料塔塔醬,都表現不俗;當然若想單純喝杯咖啡,創意特調如「蜂蜜奶油冷萃」與「芒果含笑咖啡」都頗具人氣,其中蜂蜜奶油冷萃在飲用前可先嗅聞咖啡上的晚香玉烏龍茶粉,其帶有橙花、奶油糖與薄荷香氣,接著將鳳梨果乾沾上鮮奶油與茶粉食用,最後再飲下加了蜂蜜的中焙冷萃咖啡,香氣撲鼻。

「鐵觀音奶油咖啡凍」被稱為「可以吃的手沖咖啡」,入口時先嘗未灑粉的半邊,有明顯茶香奶油氣味,另一邊則多了柔和花香,頗具層次。(180元,圖/侯世駿攝)
「鐵觀音奶油咖啡凍」被稱為「可以吃的手沖咖啡」,入口時先嘗未灑粉的半邊,有明顯茶香奶油氣味,另一邊則多了柔和花香,頗具層次。(180元,圖/侯世駿攝)
空間具有英式復古氛圍,二樓天花板鏡面設計在視覺上更具延伸感,而且二樓還設置服務鈴,方便呼喚服務人員點餐等協助。(圖/侯世駿攝)
空間具有英式復古氛圍,二樓天花板鏡面設計在視覺上更具延伸感,而且二樓還設置服務鈴,方便呼喚服務人員點餐等協助。(圖/侯世駿攝)

然而在IG上最出名的可說是招牌甜點「鐵觀音奶油咖啡凍」,源自Austin小時候常吃奶油球咖啡凍的回憶,他多次嘗試後選用中焙日曬「衣索比亞 吉古 罕貝拉」這支豆子,以手沖咖啡製作咖啡凍,有層次又不致酸,再搭配鐵觀音奶油與梔子花烏龍茶粉,讓茶香與微苦氣味相得益彰。除了餐點有特色,有老靈魂與奇思妙想的Austin,還在二樓設置了小舞台,目前每週五、六都有駐唱表演,接下來還預計至少兩個月舉辦一次特殊活動,規劃漫才、脫口秀或調酒客座,再視來客反應決定是否增加場次,讓這個空間變化出更多可能性。

入座時服務人員會送上一張象徵邀請函的卡片,可掃描背面QR code查看電子版菜單點餐,也可把卡片帶回家。(近期調整樣式,圖/侯世駿攝)
入座時服務人員會送上一張象徵邀請函的卡片,可掃描背面QR code查看電子版菜單點餐,也可把卡片帶回家。(近期調整樣式,圖/侯世駿攝)

Placeee場所
電話:(02)2775-2557
地址:台北市大安區延吉街160巷3號
營業時間:週一12:00~22:00,週二至週日12:00~翌日02:00
網址:instagram.com/placeee___
備註:低消一杯飲品,義大利麵供應至24點,餐點不提供外帶,客滿時限時3小時,寵物友善餐廳(需有牽繩或籠子)

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