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主播好姐妺1/張齡予挺7月孕肚相約宋燕旻 大啖無菜單美食

主播好姐妺1/張齡予挺7月孕肚相約宋燕旻 大啖無菜單美食
主播 (左)宋燕旻從未婚相識到現在同為人妻,兩人交情不變,對美食的喜愛也依舊。(圖/林士傑攝)

美女主播宋燕旻與漂亮孕媽張齡予,雖然分屬不同電視台,但私下互為好友的兩人,即便工作忙碌,仍會抽空相約一起吃吃喝喝,聊聊女人心事。日前懷孕7個多月的張齡予趁著下主播台的空檔,前往美食聚集的台北市東區,和好友宋燕旻一同大啖8道菜加上甜點的無菜單料理,其中一道「法租界十年一湯」,以金瑄雞熬煮數10小時的雞湯,更是讓兩位主播驚為天人,更讓11月生寶寶的張齡予直接預定個人雞湯冷凍調理包,屆時坐月子一定要再喝幾盅,好好補身體。

宋燕旻(右)很喜歡小孩,很早之前就已經凍卵,不過張齡予倒是搶先當了媽媽。(圖/林士傑攝)
宋燕旻(右)很喜歡小孩,很早之前就已經凍卵,不過張齡予倒是搶先當了媽媽。(圖/林士傑攝)

宋燕旻、張齡予彼此認識超過10年,是主播界難得的好友兼閨密,張齡予透露一開始兩人就是同業行禮如儀,不過因為常碰到,就開始閒聊,多次相處也漸漸的比較認識彼此個性,「年紀相仿的我們都思考到凍卵,所以一起互助找資料、了解療程過程,就此建立了革命情感,大概也是主播界第一批凍卵團報夥伴(笑)。」她表示因為跟宋燕旻因為是同行,所以對於彼此碰到的困境,都非常能有共鳴,還笑說:「我們時常分享女人心事、甚至一起陪伴對方度過情傷,見證彼此結婚上岸。」

「炸肉圓蘋果綠酸模苗」(左上),是用智利蘋果搭配烏斯特醋、老抽、雞湯,與主廚特調咖哩粉濃縮去燉,帶出一點酸澀成人口味的開胃菜。「竹炭炸絲瓜」(左下),則是採用宜蘭小農栽種的絲瓜,配上特調粉漿、日本竹炭粉,最後撒上洲南鹽場的霜鹽。「摩洛哥白蝦滑蛋/炭烤拾穗麵包」(右上),採用摩洛哥香料搭配活白家以及金盞花雞蛋去製作的香料蝦料理,與炭烤麵包一起入口,更是加倍美味。「南非鮑魚溫熱沙拉/情人果/氮氣蛋黃醬」(右下),則是以有機蔬果配上炭烤的南非活鮑魚,搭配一旁的法式蛋奶醬、檸檬油、以及綿密的情人果冰沙,可沾醬也可辦均勻一起吃。(圖/林士傑攝)
「炸肉圓蘋果綠酸模苗」(左上),是用智利蘋果搭配烏斯特醋、老抽、雞湯,與主廚特調咖哩粉濃縮去燉,帶出一點酸澀成人口味的開胃菜。「竹炭炸絲瓜」(左下),則是採用宜蘭小農栽種的絲瓜,配上特調粉漿、日本竹炭粉,最後撒上洲南鹽場的霜鹽。「摩洛哥白蝦滑蛋/炭烤拾穗麵包」(右上),採用摩洛哥香料搭配活白家以及金盞花雞蛋去製作的香料蝦料理,與炭烤麵包一起入口,更是加倍美味。「南非鮑魚溫熱沙拉/情人果/氮氣蛋黃醬」(右下),則是以有機蔬果配上炭烤的南非活鮑魚,搭配一旁的法式蛋奶醬、檸檬油、以及綿密的情人果冰沙,可沾醬也可辦均勻一起吃。(圖/林士傑攝)

已是人妻的是宋燕旻則表示,張齡予個性非常開朗又熱心,跟她交朋友感覺很舒服,更爆料兩人差點就成為親戚了。宋燕旻回憶說:「記得在剛認識的前幾年,張齡予知道我單身,就幫我介紹了她親戚互相認識,還確實出去約會了幾次,親戚很優質但我們完全不來電,無緣,但因為這個交流,就開始變熟了,如果當年有成,可差點就要變成親戚呢!」

使用豬肉後腿肉大火快炒,再加上奶油、雞湯、水洗辣椒以及大甲芋頭做成的芋泥,上面配上炸後烘乾的芋頭絲,再撒上芹菜苗與辣椒粉的「台南芋泥椒麻老鼠肉」,滋味豐富令人讚不絕口。(圖/林士傑攝)
使用豬肉後腿肉大火快炒,再加上奶油、雞湯、水洗辣椒以及大甲芋頭做成的芋泥,上面配上炸後烘乾的芋頭絲,再撒上芹菜苗與辣椒粉的「台南芋泥椒麻老鼠肉」,滋味豐富令人讚不絕口。(圖/林士傑攝)

這次兩人造訪位於東區敦化南路巷內的法式中做無菜單料理餐廳「L.C Française 法租界」,年僅30歲的主廚兼老闆Adam,特別準備了包含法租界十年一湯、南非鮑魚溫熱沙拉/情人果/氮氣蛋黃醬、炸肉圓蘋果綠酸模苗、摩洛哥白蝦滑蛋/炭烤拾穗麵包、台南芋泥椒麻老鼠肉、竹炭炸絲瓜、孜然五花肉/金盞花雞蛋/星願米、無花果/麵茶雪糕/最中餅/起士湯圓,加上甜點共8道料理,每一道都是由主廚創意發想,以不同食材搭配的法式中做料理。

以金瑄雞熬煮數10小時的雞湯,讓兩位主播驚為天人,還直接為家中長輩預定個人雞湯冷凍調理包補身體。(圖/林士傑攝)
以金瑄雞熬煮數10小時的雞湯,讓兩位主播驚為天人,還直接為家中長輩預定個人雞湯冷凍調理包補身體。(圖/林士傑攝)

提到使用豬肉後腿肉大火快炒,再加上奶油、雞湯、水洗辣椒以及芋泥的「台南芋泥椒麻老鼠肉」,雖然菜名相當搞怪,但其實滋味豐富,兩位主播吃了都讚不絕口,肉更是入口即化。

年紀輕輕的法租界老闆兼主廚Adam,其實已有12年餐飲經驗,他透露一路以來都是專攻法國菜,還曾在成都、上海工作多年,透露因為在當地看到很多法式中做的餐廳,才興起回來台北開自己餐廳的念頭,「因為有自己想做的菜、比較跳tone,也很喜歡做創意料理。」他透露餐廳現有40個座位,採全面預約制、提供包場服務,而包場客人可依照預算客製化套餐價位及菜單,午餐時段每人價位1550,而晚餐則是2000至3600,依照客人需求菜單可作調整與改變。

店家資訊:

L.C Française 法租界

地址:台北市敦化南路一段187巷45之2號

餐廳主廚Adam(中)是電視節目《鴻門家宴》的常客。(圖/取自主廚Adam臉書)
餐廳主廚Adam(中)是電視節目《鴻門家宴》的常客。(圖/取自主廚Adam臉書)

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