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台灣之光!「世界巧克力大賽」拿下十大獎,寶島水果精品化備受肯定!

台灣之光!「世界巧克力大賽」拿下十大獎,寶島水果精品化備受肯定!
Q sweet巧克力菁點於今年「世界巧克力大賽」,總計獲得1金5銀2銅2特別獎共10個獎項的佳績。(圖/業者提供)

素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards (ICA)全球總決賽,於11/26深夜舉辦。往年在「手工巧克力工藝師(Chocolatier)類組」拿下世界金牌的Q sweet巧克力菁點,再度拿下世界金牌,總計1金5銀2銅2特別獎共10個獎項的佳績,在國際舞台上為台爭光,品牌創辦人吳葵妮同時也是全球得獎最多的亞裔巧克力工藝師,亮眼成績不僅是台灣之光、更是亞洲之光。

《白巧bar》銀牌、特別獎-莫內花園;《黑巧克力夾心bonbon》銀牌-法式松露巧克力。
《白巧bar》銀牌、特別獎-莫內花園;《黑巧克力夾心bonbon》銀牌-法式松露巧克力。

「世界巧克力大賽」由歐洲區、美洲區、亞太區等全球十三大分區選出的金、銀、銅得獎者都有資格進入全球決賽,並且由各國評審針對所有參賽巧克力作品重新計分。向來以夾心巧克力(bonbon)為重點的「手工巧克力工藝師組」今年改變賽制,巧克力原料的選擇必須是標明生產村莊,甚至種植者等有產銷履歷的巧克力原料。今年Q sweet巧克力菁點的創辦人吳葵妮(Queenie Wu)精挑細選原料,以精湛的製作工藝,成為全球得獎最多的亞裔巧克力工藝師。吳葵妮致詞時表示:「我希望可以把台灣Q sweet的巧克力推廣到世界各國,為人們帶來愉悅的療癒感。」

今年8月亞太區地區賽頒獎時,評審團曾提及:「台灣和日本在夾心巧克力類別佔據主導地位」,吳葵妮不僅在此類別佔據多面亞洲金牌,同時也想把台灣水果乾提升到精品地位,因此發展出《療癒果物巧克力系列》,參賽作品在亞太區得獎後,在全球總決賽再度以「療癒果物系列—鳳梨」拿下果乾類的世界金牌,並獲得1個特別獎-表揚嚴選在地食材,同系列的青芒果、香料青芒果雙雙獲得世界銀牌。

果乾類金牌及特別獎鳳梨、銅牌經典牛巧夾心巧克力。
果乾類金牌及特別獎鳳梨、銅牌經典牛巧夾心巧克力。

這款世界金牌作品,吳葵妮特別選用台灣有機鳳梨及百香果肉混合泡製入味,並且為了搭配鳳梨乾風味,特別加入現刮的大溪地香草籽與裹上巧克力增加層次,使得代表台灣的鳳梨乾,不落俗套,呈現精品質感。今年Q sweet巧克力菁點在《黑巧克力夾心bonbon》獲得1銀牌,《牛奶巧克力夾心bonbon》1銅牌,在《複合巧克力夾心bonbon》1銅牌,在《果乾類巧克力》1金牌、2銀牌、1個特別獎,在《巧克力霸-白巧克力》2銀牌和1個特別獎,總計1金、5銀、2銅、2特別獎的佳績。

Q sweet 巧克力菁點
地址:台北市大安區信義路四段199巷7號
電話:(02)2700-8088
官網:www.Qsweet.com.tw

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