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CNN都報導!人氣蔬食Buffet天母開幕,日式壽司、泰式湯麵、全素揚物無肉也能歡!

CNN都報導!人氣蔬食Buffet天母開幕,日式壽司、泰式湯麵、全素揚物無肉也能歡!
(圖/業者提供)

根據《世界素食人口報告》指出,台灣素食人口突破300萬人,占總人口13%、高居世界排名第二,而不同於過往刻板印象中的宗教素,以愛健康、愛地球、愛動物的蔬食飲食,更成為許多追求自由彈性飲食的年輕人的食尚潮流。「果然匯」於2016年榮獲美國有線電視新聞網《CNN》報導為台灣非常值得品嚐的蔬食餐廳,嚴選在地當季新鮮食材、料理遵照食安守則,多國豐盛料理,讓果然匯在台灣蔬食巿場占有一席之地。

瑞兔迎新春,饗賓餐旅開春首發—旗下最高人氣蔬食Buffet「果然匯 蔬食宴」6號店「天母店」, 1/29於北巿大葉髙島屋百貨正式開幕!為歡慶果然匯天母店盛大開幕,主廚團隊特以被譽為生命之果的無花果、高營養價值的草菇,精心研發風味獨特、口感細膩的天母店限定全素揚物料理:「海花草菇天婦羅」、「無花果天婦羅」,且即日起至3/10前到天母店內用,並於「FB/IG公開打卡/Google評論5顆星(擇1)」,即送限定茶禮盒,數量有限,贈完為止。

果然匯天母店占地243坪,共260個座位,結合都會、藝術與植栽的三大室裝風格。特色餐區如「蔬活沙拉食驗室」,俐落結合繽紛蔬果與實驗室概念,強化機能健康訴求,導入更多樣化選擇,包含堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、天貝等熱門食材,並以義大利橄欖油、義大利葡萄醋與在地蔬果為基底,變化調製特色風味醬汁如:番茄梅汁油醋醬。其中,全素藜麥北非小米沙拉、綠藤生機有機芽菜等都十分值得一嘗。

而與知名泰菜私廚合作研發,將泰菜鮮明風味轉化以蔬果食材表現的「亞洲麵食區」,現點現做泰式湯麵與拌麵,搭配自選醬料區,對味又滿足。還有秉持日式職人精神,不使用素料加工品,從食材挑選處理到配料調製點綴,繁複細膩,每一貫壽司都是用心現作的「和風職人壽司」,堪稱餐台補餐王,奶素南瓜乳酪軍艦壽司、蛋素辛豆乳甜椒握壽司,是視覺與味覺多重享受的人氣料理。

果然匯天母店
地址:台北市士林區忠誠路二段55號B1(大葉高島屋B1)
專線:02-2831-8000

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