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飯店自助餐4/15增開假日下午茶 17大餐檯、上百道料理 還有隨機點心沿桌送

飯店自助餐4/15增開假日下午茶 17大餐檯、上百道料理 還有隨機點心沿桌送
Sunny Buffet現在會隨機推出糖葫蘆(左)或吉拿棒冰淇淋(右上)等輪番替換的點心給客人驚喜,並增加海鮮熱食。(圖/魏妤靜攝)

位於台北小巨蛋商圈、有40年歷史的「王朝大酒店」,在2022年汰舊換新並更名為「ILLUME茹曦酒店」後,其中的茹曦酒店宴會與Sunny Buffet委由雲品國際旗下的君品Collection接手代為經營,自去年底至今業績已有3倍成長,茹曦酒店的Sunny Buffet假日午、晚餐時段也呈現近乎場場客滿的狀態;為能承接更多來客數,4/15起將增開假日下午茶時段,每客980元+10%就能享用17大自助餐檯區、共有超過百道料理;而且假日下午茶的菜色也和午、晚餐相同,且價格為平日用餐價,預期更能精準抓住午、晚餐的用餐外溢需求。

餐檯新品還有嗜辣者會喜歡的老重慶麻辣燙。(圖/魏妤靜攝)
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「火焰片皮鴨」也是客人現在最愛排隊拿取的餐點。(圖/魏妤靜攝)
「火焰片皮鴨」也是客人現在最愛排隊拿取的餐點。(圖/魏妤靜攝)

雲品國際自去年底接手代營茹曦酒店餐飲事業後,分別就菜色內容、服務方式、專案進行調整。Sunny Buffet在餐點種類上,將原本12大餐檯區升級為17大餐檯區,讓客人有更多選擇,並且調整了食材的選用,像是現煎餐檯區新增了油花分布勻稱的美國帶骨牛小排,把食材加值升級;另將君品Collection米其林團隊的暢銷菜色「火焰片皮鴨」也加入至餐檯;海鮮部分除了原本就是排隊熱門的生魚片區,還增加了如蒸海鮮等熱食餐點;在爐烤義式披薩區也採用DIY方式,讓客人可以自行選擇配料、各種口味客製化自由搭配;在服務上更多了沿桌送餐服務,例如酥皮濃湯這樣需要即時享用的美味會隨桌上給客人,而且還有糖葫蘆、吉拿棒冰淇淋等隨機出現的特色點心,讓客人用餐充滿驚喜。

披薩區除了有現成口味的披薩,也可以讓客人自己選料。(圖/魏妤靜攝)
披薩區除了有現成口味的披薩,也可以讓客人自己選料。(圖/魏妤靜攝)

而Sunny Buffet因為擁有挑高寬敞的空間,也有可容納60位賓客的自助餐私人包廂,很適合團體與慶生的用餐需求,在去年底推出的壽星慶生、及包廂專案,也讓團體訂席率成長5成。因此在今年餐飲回溫後,更看好大團體聚餐的商機,除了將壽星專案延續,更將包廂專案升級成「團體訂位專案」,10人以上每人900元、80人(含)以上享市場最低價每位880元。

Sunny Buffet擁有玻璃帷幕自然採光及16層挑高設計,搭配大面綠色植栽,在餐廳中就能感受陽光灑落。(圖/魏妤靜攝)
Sunny Buffet擁有玻璃帷幕自然採光及16層挑高設計,搭配大面綠色植栽,在餐廳中就能感受陽光灑落。(圖/魏妤靜攝)

另外,茹曦酒店因位處台北絕佳地理位置、宴會廳種類多元,且在去年空間設備全面升級更新,整體在餐飲上有十足的成長潛力。雲品國際表示,目前Sunny Buffet平日午、晚餐時段訂席率達七成五,逢假日更會320席全廳客滿;為滿足客人的用餐需求、提升訂位數,增開週末下午茶時段;而在宴會接單方面,今年度已接進近百場的婚宴,光是在2月剛舉辦完的婚禮市集單日即有80筆訂單下訂,年度整體接單率已達6成,且已有明年12月後的訂單,為全年茹曦酒店餐飲業績打下基礎。

歡慶世界棒球經典賽日本隊冠軍,Brilliant鉑麗安全日餐廳祭出買一送一活動。(圖/JR東日本大飯店 台北提供)
歡慶世界棒球經典賽日本隊冠軍,Brilliant鉑麗安全日餐廳祭出買一送一活動。(圖/JR東日本大飯店 台北提供)

另外因為日本隊於世界棒球經典賽冠軍戰中以3:2力克美國隊,這也是日本隊自第一、第二屆之後,第三次獲得冠軍,為了慶祝這個重要時刻,「JR東日本大飯店 台北」的BRILLIANT鉑麗安全日餐廳從今日(22)晚餐開始至3/24連續三天,特別推出「買一送一」活動。Brilliant鉑麗安全日餐廳由日籍行政總主廚芦浦隆二領軍團隊,以半開放式的廚房空間加上運用當地的新鮮食材,製作出豐富多樣的菜色,包括「英式烤牛肉」、「普羅旺斯香草烤羊肋排」、台灣料理、壽司、生魚片、當季水果等,並且還有台灣茶系列甜點以及哈根達斯冰淇淋和現場熱壓可頌等。此次限期三天的「買一送一」活動,早餐及客房服務不適用,可上相關網址(https://reurl.cc/Q45oR9)訂位。  

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