日拉麵名店來台倒光　殘酷真相與這「通病」有關

【編輯／陳俐君】

日本拉麵名店「梅光軒」近日宣布，將在7月底退出台灣市場。近年不少日本拉麵名店進軍台灣，台灣也有不少人愛吃拉麵，但最後不少品牌都黯然退出台灣市場，有網友就在PTT上分析原因，認為與台灣店員不愛照SOP做事，而不遵守規定的根源，有不少人就指出，與國內「低薪」環境有關。

一名網友就在PTT上，針對近日日本知名拉麵倒店事件發表看法。他觀察，日本餐廳來台開店，好像都會走味。他舉例，像某家日本知名丼飯在台展店，品質被嫌棄，社長還為此來台檢查，結果發現，台灣店員都沒照SOP在做事；另一知名拉麵店也是因為台灣店員沒遵守SOP問題，日本母公司乾脆把代理權收回自己直營。

網友們看到原PO分析，不少人留言回應「台灣人為了業績會COSTDOWN阿」、「用日本薪水請台灣人，誰敢不照SOP？」但也有人認為，「口味也是個問題」、「許多來台展店的拉麵業者都會遇到這種兩難。」

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