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天成飯店桌菜新點法 從近百道料理挑13道,挑戰你的選擇障礙

天成飯店桌菜新點法 從近百道料理挑13道,挑戰你的選擇障礙
饗聚宴席的豐富菜色。(圖/天成大飯店提供,下同)

桌菜市場也要求新求變,天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成飯店TICC世貿會館共同推出「饗聚宴席」方案,就是將西式的做法加進來,把類似王品集團多選一的點餐模式運用到合菜裡。

集團三館共推出近百道的菜色,菜單中一共分成七大類別,在迎賓風味集裡的24道中任選6道、豪華美饌的8道中選1道、特色美饌的8道中選2道、湯品的6道中選1道、甜湯的2道中選1道,最後還有法式甜點集與季節鮮果。如果是有選擇困難的人,應該會因為選擇太多而不知道該如何下手吧!

鱔魚粉絲煲醇厚又鮮香。
鱔魚粉絲煲醇厚又鮮香。

像是開桌前的迎賓風味集一共有24道冷熱前菜,有滋味鹹甘開胃的「滬式鳳尾子魚」、嚴選五花肉中段的「古早味三層肉佐蒜生醬油」、「蜂蜜焗南瓜」、鮮香夠勁的「上海油爆蝦」、細膩順滑的「鱔魚粉絲煲」與口感爽脆的「雪菜炒毛豆」等等,要在裡面選6道,就很難以抉擇。

干醬焗波士頓龍蝦。
干醬焗波士頓龍蝦。

豪華美饌則可品嘗到集團三館不同之招牌菜色,像是台北天成大飯店的「干醬焗波士頓龍蝦」以自製XO醬爆炒新鮮波士頓龍蝦,再以韭黃、特製港式蘿蔔糕舖底而成。台北花園大酒店旗下的PrimeOne牛排館獻上「美國特選戰斧排」,天成大飯店TICC世貿會館的「西班牙龍蝦海鮮飯」等等,澎湃大器的美味,端上桌讓主人很有面子。

台北花園限定的美國特選戰斧牛排。
台北花園限定的美國特選戰斧牛排。

特色美饌是從8道中選2道,特別推薦以新鮮石斑魚搭配松露醬的「松露蒸石斑魚」,魚露蒸煮可直接品嘗食材之鮮,另外還有一道「花雕雞煲飯拼蝦捲」,以上選雞腿肉去骨切丁,輔以秘製醬汁醃製搭配花雕酒提味,再與長米小火煲煮,肉彈牙、米香Q,氣韻十足,拼上自製蝦捲,以現剝草蝦仁與多種香料製成內餡,以腐皮包裹後酥炸,香氣四溢。

花雕雞煲飯拼蝦捲。
花雕雞煲飯拼蝦捲。

台北天成大飯店

地址:台北市中正區忠孝西路一段43號

天成大飯店TICC世貿會館

地址:台北市信義區信義路五段1號

台北花園大酒店

地址:台北市中正區中華路二段1號

電話:(02)2312-1000 天成飯店集團聯合訂位中心

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