甜點的秘密！瑪德蓮、費南雪、生乳檸檬起司，日本人氣甜點製作大公開！

德麥食品邀請日本「MIKOYA香商」御用烘焙大師伊藤文明進行分享，親自傳授法式甜點好吃的秘訣。伊藤文明曾在2012年贏得日本國內國王派比賽冠軍，2013年代表日本參加法國國王派世界賽，獲得第十名的佳績，對於法式甜點有深度研究的他，特別介紹了三款他自創的甜點。

八王子百香瑪德蓮
伊藤文明的烘焙店位於日本的八王子市，這個地方稀有種植著百香果，雖然日本不屬於熱帶國家，但八王子卻能夠成功種植出這種水果，因此他特別選用法國愛樂薇發酵無鹽奶油、日本MIKOYA萊姆，搭配在地的百香果製作出別樣風味的瑪德蓮，酸酸甜甜的風味是一款極富在地特色的甜點。

許願池
許願池甜點是伊藤文明在義大利參賽的獲獎作品，它呈現出義大利當地許願池的意象，蛋糕內的甘納許代表水池，使用比利時嘉麗寶100%純苦巧克力及日本MIKOYA香橙油製作，中央的圓點就像是硬幣，而拋物線狀的巧克力則宛如拋入硬幣後濺起的水花，簡直是甜點界的藝術品。

生乳檸檬起司
這個甜點是他童年的回憶，伊藤文明的奶奶經常為他做生乳檸檬起司，因此他循著童年的味道，使用義大利西西里杏仁粉、日本拿破崙法國專用粉及法國愛樂薇發酵無鹽奶油製作出這款蛋糕，希望大家能品嘗出帶給人幸福溫暖的味道。

店家資訊
Pastry Maison Douce (パティスリー メゾンドゥース)
地址： 2 Chome-206-9 Minamiosawa, Hachioji,Tokyo 192-0364日本
電話： +81 42-689-6221