玩咖

義式美饌吃到飽!燉羊膝、炒淡菜、羅馬生乳包,用味覺環遊義大利!

義式美饌吃到飽!燉羊膝、炒淡菜、羅馬生乳包,用味覺環遊義大利!
茹曦酒店Sunny Buffet,假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。(圖/茹曦酒店提供)

喜歡吃義式料理的人請注意,茹曦酒店Sunny Buffet推出多道義大利佳餚吃到飽,從配菜、蔬食、主食到甜點種類多樣,還提供客製化Pizza服務,讓你用味蕾環遊義大利!

Sunny Buffet全新登場的義式美饌,全餐期為老饕獻上不容錯過的經典義大利菜色,松露培根義大利麵、托斯卡納燉羊膝、西西里炒淡菜及義式香料檸檬雞等料理,其中「松露培根義大利麵」以橄欖油與培根、多種菇類進行翻炒,將其香氣逼出,再加入奶油白醬及嚴選的松露醬拌煮,放入義大利麵均勻吸收醬汁,將奶油及松露的香融入麵體中,口口留香。義大利燉肉舉世聞名,主廚使用了傳統以牛肉肉汁的燉肉技法來燉煮「托斯卡納燉羊膝」,並運用紅酒及多種蔬菜來熬煮醬汁,再經過90分鐘的小火燉熬及燜煮,將整個風味提升,最後搭配上酸甜解膩的醃漬珍珠洋蔥,整體口味和諧鮮潤帶有肉香。

以海鮮聞名的西西里島,Sunny Buffet特別推出「西西里島炒淡菜」,強調使用原型食材進行烹調,加入白酒及羅勒葉提香,無繁複的調味,將海鮮的鮮甜,原汁原味呈現,是簡單卻又獨特的味蕾享受,最後是經典中的經典「義式香料檸檬雞」,使用橄欖油、義式香料、鹽及檸檬汁進行醃製調味,將肉汁及調味鎖在肉中,最後進行悶烤,再搭配上清爽解膩的烤蔬菜,實在絕配。此外,爐烤義式披薩區還提供客人以DIY方式,自行挑選喜歡的配料,製作出專屬的Pizza。

除了推出澎派豐盛的海陸餐點外,蔬食配菜也是重點菜色,提供「絲滑薯泥」及「番茄燉蔬菜」兩種選項,將馬鈴薯以蒸煮技法烹調,留住食材的原味,壓製成泥後再與鮮奶油及鮮奶攪拌,最後加上調味料,奶香四溢、風味濃郁,番茄也是義大利飲食文化中的重要角色,此次以帶有番茄果肉的番茄糊入菜,將紅椒、黃椒、茄子、櫛瓜等多種生鮮蔬菜烤過之後,再使用番茄糊小火燉煮,色香味俱全,光看就讓人食指大動。

說到義大利美食,義式甜品絕對是不可或缺的,其中「羅馬生乳包」更是近年討論度極高的義式甜點,圓滾雪球外型包裹著以生牛奶所製成的鮮奶油,撒上點綴的雪白糖粉,一口咬下,滑順奶香充滿口中,甜而不膩,令人十分驚豔。若想嘗嘗不同的大人味,「瑞可塔起司蛋糕」便是最佳選擇,使用義大利經典的瑞可塔起司及阿瑪雷托杏仁甜酒製成,帶點起司的清香及烤杏仁的堅果香氣,豐富的口感層次,柔和且不甜膩,作為飽餐一頓後的甜點非常合適。

猜你喜歡

TOP

  1. 這兩天高溫會飆破35度!女孩們快把夏日限定的香水、防曬通通拿出來吧!
  2. 獻給花漾媽咪!唐緹Tartine母親節蛋糕讓媽咪吃進美麗
  3. 《沙丘2》全球熱賣好萊塢大導也盛讚 串流平台接力上線
  4. 朱軒洋才剛爆分手 合作九把刀新作《功夫》前進坎城
  5. 梁靜茹恢單5年親揭現況 「曾經不再相信愛情」