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【蔬服哦2】呷米蔬食 本地食材挺農友

【蔬服哦2】呷米蔬食 本地食材挺農友
「蔬食紅燒獅子頭」手工捏製有機板豆腐和菇類,香嫩入味(220元)。(圖/于魯光攝)

熱騰騰的「紅燒獅子頭」一上桌,品嘗有機豆腐和多種菇類香濃氣味,吸飽蔬菜煨煮的濃汁,整體外香內嫩,吃到手工製作的好口感。吃完不脹不撐,口中自然回甘。

執行長王淑珍認真推動友善農食和活動。(圖/于魯光攝)
執行長王淑珍認真推動友善農食和活動。(圖/于魯光攝)

這間位於台北市老城區的「呷米」蔬食餐廳,是珍惜台灣土地、支持農友產銷的綠色餐廳,料理採用本地食材,支持農業生產者的心血,運用無毒栽種當季食材、獨創蔬食和台灣米食料理,做出對時美味的家常菜。油品也特選非基改、無佐料添加製成,從細節中照顧客人的健康。

現打豆奶有木瓜、火龍果等季節口味(110元)。檸檬重乳酪蛋糕也是必嘗(140元)。(圖/于魯光攝)
現打豆奶有木瓜、火龍果等季節口味(110元)。檸檬重乳酪蛋糕也是必嘗(140元)。(圖/于魯光攝)

招牌菜還有「客家桔醬燒豆腐」,桔醬把豆腐跟配菜都去澀、帶入甘爽風味,變身清新脫俗的高級料理。「香椿石鍋拌飯」中的有機紅蘿蔔連皮都用,和豆苗及多種鮮蔬拌炒香椿醬,打造新鮮感。

「香椿石鍋拌飯」多種時蔬襯托香氣,非常下飯(190元)。(圖/于魯光攝)
「香椿石鍋拌飯」多種時蔬襯托香氣,非常下飯(190元)。(圖/于魯光攝)

多種私房好菜都配金山「彩田米」或彰化溪州「農陣」的紫米,不僅口感Q實,種植履歷也讓人安心。最後「西班牙蔬食烘蛋」,雞蛋以自然農法飼養,在鐵板上煎成金黃色,厚實烘蛋內含多種食蔬,大口咬下,美味十足。

「西班牙蔬食烘蛋」樂活雞蛋與蔬食交融成暖心菜餚(260元)。(圖/于魯光攝)
「西班牙蔬食烘蛋」樂活雞蛋與蔬食交融成暖心菜餚(260元)。(圖/于魯光攝)

【呷米蔬食/素食餐廳】

地址:台北市中正區衡陽路9號

電話:02-2331-9662

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