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手打純牛肉漢堡排 多蜜醬香甜滋味一吃就愛上

手打純牛肉漢堡排 多蜜醬香甜滋味一吃就愛上
(圖/業者提供)

日本漢堡排品牌陸續來台展店,顯現台灣人對於漢堡排的喜愛,由日籍顧問所監製的「泰迪農園咖哩」,也開賣豐富澎湃的漢堡排雙拼,包含多蜜醬漢堡排、酥炸究好豬腰內雙拼、酥炸雞腿雙拼和炸蝦雙拼等,千萬別錯過!

常見的漢堡排以牛絞肉與豬絞肉混搭使用,泰迪農園咖哩為了展現濃厚風格的漢堡排風味,僅以100%紐西蘭純牛肉製作,以手工拍打成型除去漢堡排中的空氣、增加扎實感,為了維持漢堡排飽滿肉汁,將拍打後接觸過手部溫度的漢堡排再次冷藏靜置,讓牛肉油脂均勻分布,每一滴肉汁和油脂香氣都不浪費。

經典的日式漢堡排,一定少不了多蜜醬。主廚談到,多蜜醬為自家調配製作,除了必備的伍斯特醬,還必須再加入碎粒番茄醬等調製,碎粒番茄醬的風味和口感在熬煮後,最能產生鮮美的鹹甜滋味,與漢堡排肉汁交融後的鹹甜氣息,才是和風洋食的真正滋味。值得一提的是,別於近期在台流行堆疊於米飯上的漢堡排,泰迪農園咖哩的職人漢堡排系列以鑄鐵鍋盛裝,維持漢堡排的熱度,讓饕客可以感受到最熱呼呼的美味。

〈多蜜醬漢堡排〉上桌時,另裝盛的多蜜醬能讓饕客自由加入份量,你可自由選擇搭配炸蝦、腰內豬排等。精選台灣精品好豬的究好豬腰內部位酥炸,〈多蜜醬漢堡排+酥炸究好豬腰內雙拼〉一次吃得到牛肉漢堡排、腰內豬排的雙重肉感;〈多蜜醬漢堡排+酥炸雞腿雙拼〉推薦給喜愛飽滿肉汁的饕客,享受漢堡排與炸雞的肉汁爆擊。僅於復興分店獨賣的〈多蜜醬漢堡排+炸蝦雙拼〉,比起一般炸天婦羅的蝦子更大隻,酥炸大草蝦的酥脆彈牙口感,絕對是犒賞自己的海陸雙拼饗宴。

此外,「泰迪農園咖哩」首次推出提振食慾的開胃綠咖哩〈燉煮雞椰汁綠咖哩〉,以南薑、香茅、綠辣椒、椰奶與香菜粉熬煮的綠咖哩醬汁,另加入了魚露引領些許南洋風味。

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