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築間推酸菜魚!開幕祭整桌5折,七款湯頭任你選!

築間推酸菜魚!開幕祭整桌5折,七款湯頭任你選!
(圖/業者提供)

築間酸菜魚開幕啦!主打「湯比魚更鮮」,突破傳統酸菜魚重油、重辣、重麻的口感。酸菜魚不可或缺的靈魂之一酸菜採用數量稀少且鮮甜的芥菜,遵循古法歷經兩周的自然發酵再搭配自製酸蘿蔔提升酸味的層次,並加入築間幸福鍋物靈魂招牌湯底柴魚昆布湯、朝天椒、泡椒再撒上青花椒增添香氣。「築間酸菜魚」採用黑烏鱧魚,切成薄片魚起鍋前加入鍋中上桌煮沸保持魚肉的嫩滑口感,除此之外還有主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜。

(圖/業者提供)
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最大亮點謂為豐富的湯頭口味,除了招牌主打「總長酸菜魚」、「海派蝦湯魚」、「極道明太子奶香魚」及「奧義豬肚骨煲」…等,共七款湯頭。「總長酸菜魚」以柴魚昆布湯為基底,搭配酸菜、自製酸蘿蔔來提升酸味層次,並特別找來擁有30年上海酸菜魚料理經驗的袁師父,突破傳統酸菜魚重油、重辣、重麻的口感,麻香帶勁配上Q彈魚片,還有人氣私房小菜「蝦滑釀油條」和「脆皮魚下巴」,單吃外酥內嫩,蘸湯底入口多層次美味。海鮮控味蕾首推「海派蝦湯魚」,主盤單點即放入滿滿的白蝦、中卷、帆立貝及孔雀蛤搭配Q彈烏鰡魚片,滿滿海味滿足饕客。

(圖/業者提供)
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築間酸菜魚台中中科店為提供中科商圈貼近上班族們的用餐習慣,於平日週一~週五11:00~16:59祭出平日限定「午間套餐」只要508元起,魚聯隊套餐包含人氣湯底魚盤(小份)1份(7擇1)、越光米飯2碗、炸物/私房小菜(6擇1)、涼菜(4擇1)及人氣飲品(6擇2)的價格即可享有小份主盤、白飯、炸物或私房菜、涼菜及飲品,超級划算。營業時間從早上11點營業至凌晨2點30分,連續15小時不打烊,即使是凌晨下班也可以滿足大口吃酸菜魚的慾望。

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