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特規級帝王蟹五吃!《匠極緻鍋物》日式鍋物ft懷石菜序 顛覆一成不變的涮鍋公式

特規級帝王蟹五吃!《匠極緻鍋物》日式鍋物ft懷石菜序 顛覆一成不變的涮鍋公式
(圖/匠極緻火鍋提供)

高檔鍋物《匠極緻鍋物》六月推出夏季菜單 果香勾食慾迎夏登場  

火鍋一年四季在台灣都是深受歡迎的美食選擇!即使在炎熱的夏季,許多人仍然偏愛在冷氣房內享用熱騰騰的火鍋,不僅因為火鍋多樣化的食材滿足饕客口慾,更因為在涼爽的冷氣環境中享用火鍋帶來的獨特感受。隨著盛夏即將到來,高檔鍋物品牌《匠極緻鍋物》在六月推出夏季菜單,主打以4L帝王蟹、南非活鮑魚、日本生蠔、北海道生食級干貝與日本A5和牛等頂級食材,巧妙結合鳳梨、檸檬、芒果等酸甜引味,並以日式懷石料理的精緻菜序呈現,用匠心獻上一場夏季味蕾的盛宴!

帝王蟹和牛盛夏果香海陸五食 來場舌尖的頂級體驗

海鮮中的珍品「帝王蟹」以其絕佳清甜的肉質和高雅身價,享有「蟹界皇者」的美譽!為迎接夏季的來臨,《匠極緻鍋物》推出「帝王蟹和牛盛夏果香海陸五食」,將酸甜水果巧妙入菜,完美襯托出帝王蟹的鮮甜與細膩滋味!主廚嚴選稀有4L規格俄羅斯帝王蟹,其極地嚴苛環境需等待七年生長,才能品嘗其極致美味。主廚巧手將帝王蟹的每一部位,如同藝術品般拆解,再用最適宜的方法烹調,讓賓客享盡蟹身、關節、大腿及小腿各部位,其獨有的風韻與口感,在不同的料理中各自發光!

例如,從冷菜帝王蟹豆腐細麵、帝王蟹北海道干貝御碗、帝王蟹明太子天婦羅、帝王蟹八寸盛合,到帝王蟹食事雜炊,匠心獨具地五道菜式,以懷石料理的菜序呈現,簡練而不失層次,加上特規日本A5和牛肋眼BMS12、鮮活南非鮑魚、日本瀨戶內海播磨灘生蠔、北海道生食級干貝等海鮮聚寶盆,每一口都是對舌尖的頂級體驗!

帝王蟹豆腐細麵/帝王蟹北海道干貝御碗(圖/匠極緻火鍋提供)
帝王蟹豆腐細麵/帝王蟹北海道干貝御碗(圖/匠極緻火鍋提供)

「帝王蟹豆腐細麵」:冷菜小缽,以極緻刀工把豆腐切成細麵形狀,點上鮭魚卵金箔及芒果鰹魚醬,果香開胃,為整體餐序拉開帷幕。

「帝王蟹北海道干貝御碗」:第一食嚐其鮮,以肥厚緊實的帝王蟹長腿搭配鮮嫩多汁的北海道生食級干貝,高湯以鳳梨和蘋果熬製的柴魚日高昆布高湯為基底,再加上鹽昆布提鮮,湯頭淡雅果香,回甘宜人,簡約之中見匠心。

帝王蟹八寸盛合/帝王蟹明太子天婦羅(圖/匠極緻火鍋提供)
帝王蟹八寸盛合/帝王蟹明太子天婦羅(圖/匠極緻火鍋提供)

「帝王蟹八寸盛合」:第二食聞其香,運用帝王蟹關節肉結合日式燒烤技法,搭配碳燒醬呈現出豐富層次。芙蓉豆腐與焦褐洋蔥佐襯其中,點綴上金桔檸檬增添酸爽果香,讓燒烤香氣在鼻尖散發出無可抗拒的魅力。

「帝王蟹明太子天婦羅」:第三食聽其脆,以日式揚物技法鎖住帝王蟹小腿的鮮美,運用新鮮麵包粉,使得麵衣輕盈酥脆,不吸油而保持了輕盈口感,酥脆的麵衣包裹著炙燒明太子洋芋,口感層次豐富,每一口都如同在齒間響起的交響樂。

帝王蟹食事雜炊(圖/匠極緻火鍋提供)
帝王蟹食事雜炊(圖/匠極緻火鍋提供)

「帝王蟹食事雜炊」:第四食品其濃,將帝王蟹身內的肉取出,越光米充分吸收全鍋海鮮精華,是這場鍋物盛宴的溫馨尾聲!

(圖/匠極緻火鍋提供)
(圖/匠極緻火鍋提供)
四人包廂(圖/匠極緻火鍋提供)
四人包廂(圖/匠極緻火鍋提供)

《匠極緻鍋物》所帶來的不僅僅是鍋物,更是一場專屬於帝王蟹的極致饗宴!從初嚐的清新開胃菜,到最後一碗的濃郁雜炊,每一道料理都忠實呈現海鮮的原汁原味,滿足了食材的極致追求,更以獨特的口味層次,快來感受這無與倫比的味覺享受!

《匠極緻鍋物》FB粉絲專頁線上訂位

地址:台中市西屯區文心路二段610號

電話:04-3603 5222

營業時間:12:00-14:30/17:30-22:00(最後收客20:30)

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