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【用心選米吃好飯5】四米大石鍋拌飯專賣 鍋巴香脆起司牽絲

【用心選米吃好飯5】四米大石鍋拌飯專賣 鍋巴香脆起司牽絲
「低脂牛石鍋拌飯」有辣醬加持,搭配種類豐富的蔬菜,大口吃很滿足。(270元)(圖/于魯光)

藏身老公寓二樓的「四米大石鍋拌飯專賣」,牆面上有四枚可愛Q版小米人與品牌主張「始終如一的溫度」:保持著香氣騰騰、滋滋作響的溫度,讓客人享用的米飯美食,可以一直保有最初的美味。

「起司雞石鍋拌飯」的牽絲起司超犯規,難怪成為必點的人氣No.1。(250元)(圖/于魯光)
「起司雞石鍋拌飯」的牽絲起司超犯規,難怪成為必點的人氣No.1。(250元)(圖/于魯光)

店長表示:「我們為了找到適合與石鍋拌飯搭配的米,試過不少品種,最後覺得ㄒ的『好的米』口感很Q,與加熱石鍋接觸後,產生的鍋巴也很香脆。」

「海鮮煎餅」外酥內紮實,單吃或沾醬都美味。(160元)(圖/于魯光)
「海鮮煎餅」外酥內紮實,單吃或沾醬都美味。(160元)(圖/于魯光)

目前店內共有七種口味的石鍋拌飯,最受歡迎的是「起司雞石鍋拌飯」,球狀的鮮嫩多汁的去骨雞腿肉,伴隨著牽絲起司,微辣的醬汁吃起來超過癮。而「低脂牛石鍋拌飯」用的是油花較少的低脂小牛排,嚼感不錯,搭配青江菜、紅蘿蔔、小黃瓜、泡菜、豆芽菜、洋蔥與紫菜等七種顏色繽紛的蔬菜,視覺跟營養都是滿分!

「辣炒年糕」加了起司,濃郁又Q彈,讓人愛不釋口。(150元)(圖/于魯光)
「辣炒年糕」加了起司,濃郁又Q彈,讓人愛不釋口。(150元)(圖/于魯光)

好米履歷:

(圖/于魯光)
(圖/于魯光)

名稱:台南11號好的米

產地:彰化縣二水鄉

特色:米粒大、偏透明、米粒分明

口感:色澤亮白飽滿,口感有嚼勁

四米大石鍋拌飯專賣

地址:台北市中山區中山北路二段20巷23號2樓

電話:(02)2521-8208

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