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蘭陽美食節開跑!玩轉宜蘭在地春旬食材 溫泉番茄、老店蜜餞都入菜

蘭陽美食節開跑!玩轉宜蘭在地春旬食材 溫泉番茄、老店蜜餞都入菜
蘭陽美食節料理。(圖/礁溪寒沐酒店提供)

擁有宜人氣候與山海環境的蘭陽平原,孕育出豐富的農產品與漁獲,位於宜蘭礁溪的飯店就在2月28日~4月30日這段期間,推出蘭陽美食節,將宜蘭在地春旬食材做成多道料理,讓客人感受一下「舌尖上的葛瑪蘭」。

桃太郎溫泉番茄起司沙拉。(圖/礁溪寒沐酒店提供)
桃太郎溫泉番茄起司沙拉。(圖/礁溪寒沐酒店提供)

將清澈潔淨富含礦物質的溫泉水栽種而出的桃太郎番茄,搭配爽脆生菜與菲達起司做成「桃太郎溫泉番茄起司沙拉」,淋上檸檬油醋,爽口滋味喚醒味蕾。

老增壽蜜餞法式燉牛尾。(圖/礁溪寒沐酒店提供)
老增壽蜜餞法式燉牛尾。(圖/礁溪寒沐酒店提供)

宜蘭有一間創立於咸豐11年(西元1861) 的老增壽蜜餞舖,主廚將它入菜做成「老增壽蜜餞法式燉牛尾」,把牛尾以紅酒、肉桂葉、蔬菜、番茄醬等費心熬煮至軟嫩入味,蜜餞酸甜滋味結合紅酒芳香,香醇中有酸甜。

大溪漁港海鮮米粉湯。(圖/礁溪寒沐酒店提供)
大溪漁港海鮮米粉湯。(圖/礁溪寒沐酒店提供)

而宜蘭的大溪漁港,是在地人很重要的漁獲來源,選用鮮彈白蝦與中卷烹煮而成的「大溪漁港海鮮米粉湯」,飽滿吸附蔬菜大骨湯精華,猶如畫龍點睛般的酥炸紅蔥頭香氣,整碗米粉湯充滿濃濃的蘭陽古早味。

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