美食

到日月潭享受一場舒心之旅 主廚以南投在地食材設計漢方養生料理

到日月潭享受一場舒心之旅 主廚以南投在地食材設計漢方養生料理
結合南投在料理與養生食材的中式春季套餐。(圖/涵碧樓提供)

最近因疫情影響,遊客對於長時間的密閉交通時間多有疑慮,紛紛打退堂鼓取消國外旅行,轉而到國內的觀光景點走走。坐落於日月潭正中心的度假酒店,主廚以漢方補氣藥材杜仲入菜,以及在地紹興酒煨煮,不僅增加營養攝取,也為下榻酒店的客人舒心補氣。

紹香燜燉琵琶骨。(圖/涵碧樓提供)
紹香燜燉琵琶骨。(圖/涵碧樓提供)

「紹香燜燉琵琶骨」選用溫體豬的帶骨豬腱肉,除了豬肉本身富含蛋白質、體質、維生素B1、B2之外,肉質鮮甜口感滑嫩。與南投埔里酒產產製的紹興酒燉煮,性溫通氣血,很適合在春季享用。

杜仲栗子羊肉湯。(圖/涵碧樓提供)
杜仲栗子羊肉湯。(圖/涵碧樓提供)

本草綱目記載杜仲性味甘,在中醫使用的範疇中有強筋骨補肝腎的營養價值,其次對於免疫、循環、內分泌,有調節的功效。主廚特別將杜仲結合具溫補氣血的羊肉及栗子一起燉煮「杜仲栗子羊肉湯」,為旅人養精蓄銳。

白果一品煨婆參。(圖/涵碧樓提供)
白果一品煨婆參。(圖/涵碧樓提供)

在「白果一品煨婆參」這道料理中選用富含膠原蛋白、低熱量的婆參,注入養顏美容食補觀念,還加入本草綱目記載有溫肺益氣效果的白果銀杏,喝了暖身又養生。

猜你喜歡

TOP

  1. 曾之喬傳懷孕「穿搭洩密」:謝謝祝福!質疑尪辰亦儒笑點怪
  2. 最正主播偷看老公手機 下定決心「可以嫁」 
  3. 時隔78年 《北非諜影》重返大銀幕
  4. 卡關6年終於要上映 柯震東化身「不倒俠」
  5. 「像把蛋蛋勒住」羅宏正發言惹爆笑 拍戲期間不敢回家