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【復古潮茶店5】ATC茶飲俱樂部 拉霸茶飲復古時髦

【復古潮茶店5】ATC茶飲俱樂部 拉霸茶飲復古時髦
「紅茶摩西多」以檸檬、薄荷為基底的調酒與紅茶做結合,甘冽清爽。(250元)(圖/于魯光)

常在精釀啤酒餐廳看到的拉霸,沒想到茶飲也用得上。位於台中的「ATC茶飲俱樂部」(ATC),是全台第一間以拉霸方式結合茶文化的餐廳,一整排的茶飲拉霸牆,新穎搶眼,牆後茶湯以不銹鋼高壓桶保存,讓風味不易氧化變質。

「台式五花腩堡」的漢堡以2種麵粉製作,夾入肥而不膩的五花腩,是店內招牌的中式漢堡。(180元)(圖/于魯光)
「台式五花腩堡」的漢堡以2種麵粉製作,夾入肥而不膩的五花腩,是店內招牌的中式漢堡。(180元)(圖/于魯光)

店經理吳濰煬分享ATC創立概念,「台灣有很多很棒的文化,要怎樣才能把台灣文化與價值發揚出去?又怎樣用年輕人可以接受的方式來詮釋?」幾經思索下,ATC便誕生了。骨子裡藏著東方靈魂,外表都新潮時髦,以拉霸方式出茶,吸引年輕客人上門。

「櫻桃鴨胸蔥油拌麵」的鴨胸,肉質肥美軟嫩,與蔥油拌麵的組合香到不行。(160元)(圖/于魯光)
「櫻桃鴨胸蔥油拌麵」的鴨胸,肉質肥美軟嫩,與蔥油拌麵的組合香到不行。(160元)(圖/于魯光)

店內不僅將茶搭配水果、果汁、氣泡做成各式飲品,連咖啡、調酒都加入了茶,食材用心挑選,例如「台式五花腩堡」的麵團使用義大利杜蘭小麥與日本鳥越麵粉,低溫發酵18個小時手工製作,吃起來兼具小麥的嚼勁與麵粉的軟Q特質;「櫻桃鴨胸蔥油拌麵」嚴選日本極細麵條,淋上蔥油及傳統肉燥、再搭配煙燻櫻桃鴨胸,溫潤的香氣在嘴裡散開,令人回味。

借用啤酒的技術以拉霸出茶,減少茶湯與空氣直接接觸而變質。(圖/于魯光)
借用啤酒的技術以拉霸出茶,減少茶湯與空氣直接接觸而變質。(圖/于魯光)
ATC店內設計了不同的風格,客人可隨心挑選喜歡的位子。(圖/于魯光)
ATC店內設計了不同的風格,客人可隨心挑選喜歡的位子。(圖/于魯光)

ATC茶飲俱樂部

地址:台中市南屯區大墩路533號1樓

電話:(04)2328-1218    

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