ICU重症患者新觀察！美國頂尖醫院引入發酵飲品？

2024年，美國《新聞週刊》（Newsweek）公布全球最佳醫院排名，由梅奧診所（Mayo Clinic）蟬聯世界第一。不只醫療技術領先，該機構亦於醫學期刊《BMC Medicine》發表研究，探討腸道健康在重症病患療程中的關鍵角色。

研究團隊觀察加護病房（ICU）患者在治療期間的腸道菌群變化，嘗試引入天然發酵乳飲——克菲爾（Kefir）作為膳食補充品，評估其對腸道微生態的影響。實驗結果發現，飲用克菲爾後，患者的腸道微生物多樣性顯著提升，腸道微生物健康指數（GMWI）亦有改善，為重症照護提供另一種思考方向。

梅奧診所成立於1864年，擁有悠久的醫療傳承與創新精神，曾照護多位美國總統與國際領袖，包括美國歷任總統約翰‧甘迺迪、福特、雷根等知名人物，也因病患眾多，累積大量臨床經驗。研究團隊指出，加護病房中的重症患者常因病情、藥物及治療影響，造成腸道菌相嚴重失衡，增加感染與併發症風險。

為此，研究人員選擇54名住院ICU患者，於日常飲食中逐步加入不同劑量的克菲爾發酵乳，並定期採集糞便樣本進行分析。實驗初步顯示，飲用克菲爾後的患者，其腸道微生物多樣性提升，並出現微生物定殖現象，為臨床輔助治療提供參考依據。

不過，團隊也強調，這項研究仍屬初步階段，未來需更大規模臨床試驗佐證其安全性與實際效果。

國際學術界針對克菲爾與包裹克菲爾粒的薄膜克菲蘭（kefiran）的研究也日益深入，部分實驗結果指出，這類天然發酵食品具備調整腸道菌相的潛力，並延伸討論其在抗氧化、抗菌等層面的應用可能性。然而多數專家也指出，這些觀察仍以實驗室或動物模型為主，尚需更多人體臨床數據支持。

飲食與腸道健康之間的連結正逐步被科學實證建立，而這項來自世界頂尖醫療機構的研究，也讓人重新思考：在治療與照護之外，飲食中那些看似微小的選擇，或許正是影響健康復原的關鍵之一。

參考網址：

https://www.newsweek.com/rankings/worlds-best-hospitals-2024

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38378568/

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