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【煲湯養生1】正一堂養生膳食坊 煲湯藥材任意搭

【煲湯養生1】正一堂養生膳食坊 煲湯藥材任意搭
選擇「十全加味」湯頭的「干貝鮑魚雞」套餐,主餐包括仿仔雞腿、北海道干貝、智利鮑魚,搭配香椿麵線、時蔬、養生茶。(套餐450元)(圖/焦正德)

一碗好的煲湯,有益促進代謝、幫助生理機轉、調理慢性症狀,中醫也說「喝湯補身」,針對個人體質搭配正確食材,才能益身且無副作用。

「雞胇雞腿湯」,可搭配黃耆、枸杞、黨蔘、白术熬煮成「涼補」湯頭,適量攝取蛋白質。(套餐550元)(圖/焦正德)
「雞胇雞腿湯」,可搭配黃耆、枸杞、黨蔘、白术熬煮成「涼補」湯頭,適量攝取蛋白質。(套餐550元)(圖/焦正德)

在台北市大同區大龍峒開業近一甲子的中藥行暨餐廳「正一堂養生膳食坊」,老闆林正川透露,國人熟悉的藥膳如十全、四物、人蔘、冬蟲,吃多不見得愈好,應依照自身的體質及適當的時節,調配適合的藥材來食補。

採用鮮雞腿的「麻油雞」,配上甜脆高麗菜,一喝暖身!(套餐250元)(圖/焦正德)
採用鮮雞腿的「麻油雞」,配上甜脆高麗菜,一喝暖身!(套餐250元)(圖/焦正德)

店裡依男女老少、四季皆宜屬性調製「溫補湯品」,客人可選藥膳湯頭,搭配主料如烏骨雞、胛心排骨、雞胇,以及加料干貝、鮑魚、猴頭菇等,每道湯品料多更富含蛋白質,湯頭夠味又清爽,吸引海外客慕名前來,喝到見底。

「猴頭菇湯」是高蛋白、低脂肪、素食好食材,任選「四物加味」湯頭,補血顧肝。(套餐230元)(圖/焦正德)
「猴頭菇湯」是高蛋白、低脂肪、素食好食材,任選「四物加味」湯頭,補血顧肝。(套餐230元)(圖/焦正德)

優惠套餐均附養生時蔬及香椿麵線或五穀飯,餐點豐富實惠,就連現泡茶也很講究,茶水具保養呼吸系統的藥材,如板藍根、羅漢果、黨蔘、珍珠粉為主,讓客人喝得安心又養身。

【四物】:當歸、熟地、白芍、川芎四味活血溫補,男女可喝。但感冒時、便祕燥熱、腸胃炎、婦科肌瘤、經期勿食。(圖/焦正德)
【四物】:當歸、熟地、白芍、川芎四味活血溫補,男女可喝。但感冒時、便祕燥熱、腸胃炎、婦科肌瘤、經期勿食。(圖/焦正德)
老牌中藥行10年前花博轉型為藥膳餐廳,也推出冷凍湯品宅配。(圖/焦正德)
老牌中藥行10年前花博轉型為藥膳餐廳,也推出冷凍湯品宅配。(圖/焦正德)

【正一堂養生膳食坊】

地址:台北市大同區哈密街118號

電話:(02)2591-9631

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