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2019 World Class全球調酒季軍4/1客座板橋 得獎作品Petrichor當天喝得到

2019 World Class全球調酒季軍4/1客座板橋 得獎作品Petrichor當天喝得到
2019 World Class全球調酒季軍林聖達。(圖/Asia 49亞洲料理及酒廊提供)

近年來台灣的調酒文化越來越興盛,也越來越多調酒師參加國際調酒賽事為國爭光。在有「調酒界奧斯卡」美譽的2019 World Class(世界頂尖調酒大賽)中拿下台灣區冠軍、全球季軍的林聖達(Tony Lin),將於4/1日(三)19:30受邀在板橋的高樓酒廊客座,屆時將有4款調酒可供品賞,其中亦包含他在全球總決賽的作品Petrichor,想喝請把握機會。

不只要經過重重關卡,連主持人、評審也都是精心挑選,World Class至今已是全球最大規模的調酒賽事,更是中外好手期待躋身其中的夢想殿堂。現年31歲的林聖達是於2007年入行,目前是Testing Room的首席調酒師,他對調酒擁有無比熱情且堅持細節,擅長以經典調酒為架構,融入現代技法和來自生活的體察,讓他的作品創新多變,蘊含無限的想像力。

林聖達在全球總決賽的作品Petrichor。(圖/Asia 49亞洲料理及酒廊提供)
林聖達在全球總決賽的作品Petrichor。(圖/Asia 49亞洲料理及酒廊提供)

這次客座活動,林聖達推出4款調酒,最受矚目的當然是他在2019 World Class 全球季軍的參賽作品Petrichor,調酒內容包含Tanqueray No. Ten坦奎利十號琴酒、Red Guava Aperitif紅心芭樂開胃酒、Burdock Herbal Liqueur牛蒡草本利口酒、Caol Ila 12yo艾雷煙燻威士忌12年調製而成。

林聖達表示「Petrichor」是指雨水落在乾燥土壤上,所產生的特殊氣味。他選用特級琴酒,搭配以台灣紅心芭樂與葡萄酒製成的開胃酒、牛蒡草本利口酒和來自艾雷島的煙燻威士忌,入口會先嘗到混和了果香、青草、大地香氣的甘甜,後有些微苦感逸出。整杯調酒象徵雨後濕潤的土壤,賦予種子養分、孕育新生,周而復始的歷程。

另外3款調酒為以涼拌苦瓜為靈感的調酒Green Feast、以電影《血鑽石》為靈感的Blood Diamond及Testing Room的熱賣酒款Deep Fall,每杯一律400元(需加一成服務費)

※飲酒過量,有礙健康

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