全新火鍋品牌！「四季花月」主打不打擾用餐節奏，從空間到湯底全面升級！

位於台北松山區的全新品牌「四季花月」，以「隱於山野 盡享四季」為核心概念，從一進門開始就與一般火鍋店劃出明顯界線。空間以土牆、原木與石材構築，搭配暖色燈光與寬敞桌距，刻意降低喧囂與壓迫感，打造出一種像回到自然中的放鬆節奏。創辦人更強調，這裡不追求翻桌率，也不提供過度服務，而是希望讓客人能真正「好好吃一頓飯」，不被打擾地享受屬於自己的用餐時光。店內更導入無煙淨化系統，即使大啖火鍋後，也不容易沾染氣味，細節控程度可見一斑。

在餐點設計上，「四季花月」同樣展現野心，一口氣推出九款湯底，從濃烈到清爽、從台式到異國，幾乎囊括各種風味光譜。喜歡重口味的饕客，可以選擇以牛油與花椒打造的「重慶麻辣鍋」，辣得過癮、麻得直接；或是風味更細緻的「成都香辣鍋」，在麻辣之間取得優雅平衡。若想轉換口味，「酸爽金湯鍋」以南瓜與酸菜交織出先酸後甜的層次感，而清爽派則不能錯過以椰子水與雞湯熬煮的「椰香益活雞鍋」，入口清甜、毫不負擔。

除了湯底，主打肉品同樣精彩。「九秒牛肉」透過不同風味醃製，只需涮上短短9秒，就能吃到粉嫩多汁的最佳口感；而視覺系代表「山野肉花圈」，將多款肉品沿鍋緣環繞擺盤，如同盛開花圈般華麗，讓用餐從上桌那一刻就充滿儀式感。搭配三款無酒精Mocktail，從梅香、苦韻到清甜果香，讓火鍋也能有完整的風味節奏，跳脫傳統搭配框架。

而在連鎖品牌端，聚 日式鍋物則從「食材升級」切入，帶來另一種火鍋進化路線。此次獨家引進日本國產牛，並採全頭進口方式，讓消費者能品嚐到不同部位的細緻風味。日本國產牛以油花細膩、肉質鮮甜著稱，輕涮5至8秒即可入口，滑嫩不膩的口感，讓人不用飛日本，也能體驗道地風味。搭配期間限定套餐與活動優惠，也成功將「高級食材」轉化為更容易入手的日常選擇。

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