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【百變虱目魚4】ONE JIA Brunch 萬佳早午餐 創意漢堡解膩提香

【百變虱目魚4】ONE JIA Brunch 萬佳早午餐 創意漢堡解膩提香
「ONE JIA Brunch 萬佳早午餐」開發出具有煎、炸2種吃法的「虱目魚蘿蔔糕」,口感扎實,令人滿足。(圖/于魯光攝)

經常吃早餐的人,應該對連鎖早餐品牌「萬佳鄉」不陌生,而裝潢走文青風路線的「ONE JIA BRUNCH萬佳早午餐」,正是萬佳鄉的新型態二代店。

「只想給你最好的沙拉」吃得到芋頭片跟台農66甜心紅地瓜,還有鮮蝦及番茄,最後再淋上清爽的柚子醬,健康又美味。(85元)(圖/于魯光攝)
「只想給你最好的沙拉」吃得到芋頭片跟台農66甜心紅地瓜,還有鮮蝦及番茄,最後再淋上清爽的柚子醬,健康又美味。(85元)(圖/于魯光攝)

值得關注的是,ONE JIA BRUNCH萬佳早午餐為「AMOT協會」的溯源餐廳之一,使用產銷履歷食材,追求美味外,也注重食材的安全性及來源。例如雞蛋是來自嘉義的富源畜牧場、芋頭是台中大甲的長角芋頭、白蘿蔔是三芝小農所種植。

「虱目魚里肌碗粿」使用具產銷履歷的虱目魚柳、台中秈197號在來米、新社香菇。(60元)(圖/于魯光攝)
「虱目魚里肌碗粿」使用具產銷履歷的虱目魚柳、台中秈197號在來米、新社香菇。(60元)(圖/于魯光攝)

「虱目魚里肌碗粿」、「虱目魚里肌蘿蔔糕」所使用的虱目魚柳都有通過認證,搭配台中秈197號在來米磨製米漿,並分別加入新社香菇及白蘿蔔製成。做好後的碗粿及蘿蔔糕,米香中微微透著虱目魚的鮮甜香氣,趁熱吃時口感綿密,放涼後轉為扎實Q彈。還有一款名字令人噴飯的「歐膩也會愛的唐揚蘿蔔糕」,蘿蔔糕經酥炸後,外酥內Q真是涮嘴。

「甜心憨吉焦糖貝果」使用台農 66 紅心地瓜與乳酪、堅果為內餡,綿密又香甜。(88元)(圖/于魯光攝)
「甜心憨吉焦糖貝果」使用台農 66 紅心地瓜與乳酪、堅果為內餡,綿密又香甜。(88元)(圖/于魯光攝)

令人感到好奇的「牛奶魚游啊游漢堡」也是創意之作,在雜糧漢堡中夾入外脆內軟的虱目魚排及荷包蛋,搭配塔塔醬,大口咬下,清爽微酸的塔塔醬為虱目魚排解膩提香,過癮十足。

ONE JIA Brunch 萬佳早午餐

地址:新北市板橋區三民路二段居仁巷18號

電話:(02)2956-8669

新型態的「ONE JIA Brunch 萬佳早午餐」空間明亮寬敞,餐點多樣化。(圖/于魯光攝)
新型態的「ONE JIA Brunch 萬佳早午餐」空間明亮寬敞,餐點多樣化。(圖/于魯光攝)

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