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【百變虱目魚5】Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 魚油入餅酥脆誘人

【百變虱目魚5】Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 魚油入餅酥脆誘人
最新研發的「拿坡里牛角披薩」先炸再烤,口感香酥不膩。(580元)(圖/于魯光攝)

在台北市松江南京捷運站附近的四平陽光美食商圈裡,隱藏著一家「Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩」,菜單上編列上百種特製創意披薩,除了一般的海鮮口味之外,還多了特別的虱目魚口味。

老闆江峻丞成功融合脆度極佳的義大利麵粉,及兼具彈性和香氣的日本麵粉,研發多層次餅皮,並不斷思索各種口味披薩。其中「牛奶魚披薩」直接放進350度高溫的披薩窯烤酥,再搭配虱目魚碎肉、香料、起司及自家煮的番茄紅醬,融化後的魚油巧妙結合餅皮,口口生香。

別具創意的「牛奶魚披薩」,虱目魚經過窯烤後,脂香誘人。(6吋520元、10吋880元)(圖/于魯光攝)
別具創意的「牛奶魚披薩」,虱目魚經過窯烤後,脂香誘人。(6吋520元、10吋880元)(圖/于魯光攝)

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩

地址:台北市中山區四平街55號2樓

電話:(02)2502-0902

「Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩」雖然開在2樓,但經常座無虛席。(圖/于魯光攝)
「Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩」雖然開在2樓,但經常座無虛席。(圖/于魯光攝)

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