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【紅牌吐司5】全統西點麵包 芋頭肉鬆鹹甜好滋味

【紅牌吐司5】全統西點麵包 芋頭肉鬆鹹甜好滋味
厚切2公分的「芋頭肉鬆吐司」,夾入滿滿的芋頭餡料。(120元/4片)(圖/于魯光攝)

「你今天比較晚,還好白吐司還剩1條!」老闆娘一見老客人上門,立刻轉身裝袋送出今日最後1條吐司。位在台北市天母區的「全統西點麵包」從鳳梨酥起家,以30年人氣款「草莓煉乳吐司」打響名號,憑藉老師傅的烘培經驗收服在地人的胃,尤其是簡單至極的白吐司,完勝日系專賣店。

「草莓煉乳吐司」堪稱該店招牌,時常被客人形容為「吃過一次就難忘」,原因在於以熱水燙麵粉的「湯種」日本技法。讓吐司口感綿密Q彈,並使用日本進口草莓煉乳餡,不添加香精及香料,香氣迷人濃郁卻不甜膩。

揉入進口草莓煉乳的「草莓煉乳吐司」,切片成粉色大理石紋好夢幻。(130元/4片)(圖/于魯光攝)
揉入進口草莓煉乳的「草莓煉乳吐司」,切片成粉色大理石紋好夢幻。(130元/4片)(圖/于魯光攝)

第二代接手後,不斷實驗有趣新奇的口味,芋頭控女兒開發出得意之作如「芋頭寶盒」、「芋頭奶酪」等等,其中「芋頭肉鬆吐司」更值得一嘗,將每日新鮮熬煮大甲芋頭製作成綿密餡料,夾入鹹香肉鬆很對味,而「椰子奶酥葡萄乾吐司」則結合椰子、奶酥及傳統葡萄乾,最受長輩喜愛。

復古的「椰子奶酥葡萄乾吐司」,放入烤箱烤至香酥,相當美味。(150元/4片)(圖/于魯光攝)
復古的「椰子奶酥葡萄乾吐司」,放入烤箱烤至香酥,相當美味。(150元/4片)(圖/于魯光攝)

全統西點麵包

地址:台北市士林區德行西路70號(捷運芝山站2號出口)

電話:(02)2832-3699

鄰近台北捷運芝山站的全統西點麵包,是第3間分店,也是較常有外地客來採買的店舖。(圖/于魯光攝)
鄰近台北捷運芝山站的全統西點麵包,是第3間分店,也是較常有外地客來採買的店舖。(圖/于魯光攝)

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