台灣茶不只拿來喝！三麥茶樓開吃茶料理，茶湯釜飯、鐵觀音牛肉麵必吃

台灣茶從來不只是餐桌上的配角。如今，金色三麥推出全新品牌「三麥茶樓 SUNMAI CHA」，以「吃茶、喝茶、生活茶」為核心，打造全台最大當代台灣茶料理餐廳，從茶烹食、茶五感到茶調飲，將茶真正融入一日三餐，重新詮釋台灣人熟悉的飲食風景。

品牌由《料理之王》第一季亞軍、品牌主廚阮紹榮（Benny Juan）領軍，出身米其林一星「天香樓」體系，也是外省菜第四代傳承，曾於台灣、美國、新加坡米其林星級餐廳歷練，更累積逾30面國際賽事獎牌。此次他以台灣茶與在地食材為核心，結合中式料理底蘊與現代技法，讓茶不只是點綴，而是成為料理的風味骨架。

走進三麥茶樓，首先迎接賓客的是茶葉聞香區與品牌特製茶香氛，空間則以層層綠意與茶園意象打造，搭配大片落地窗，白天可欣賞台北城市景致，夜晚則轉為沉靜的茶香氛圍。店內也講究供茶美學，以青瓷、玻璃茶具呈現不同茶款，讓喝茶成為生活中的一種儀式感。茶款選擇同樣豐富，從阿里山金萱烏龍、鹿野小葉種紅茶、紅烏龍，到花壇茉莉烏龍、鹿谷貴妃烏龍與洛神玫瑰花茶，各自展現不同產地與風味特色。

餐點則透過「茶廚實驗室」的燻、葉、燉、磨、萃五大技法，將茶香融入料理。招牌「茶湯釜飯」以高山原葉茶湯沖淋鑄鐵釜，搭配田樂鮭魚、花椒茶燻雞或牛肝蕈等口味，米飯吸收茶韻後更加香甜，還能撒上酥脆蕎麥增加口感。另一大亮點「三部曲鐵觀音牛肉麵」，則以「一碗二杯」呈現三段風味：先喝鐵觀音茶湯，再品嚐牛腩與細麵，最後加入花椒麻辣杯，從焙火茶香一路吃到麻辣尾韻，讓經典牛肉麵多了一層茶韻。

此外，「慢火茶燉封肉定食」以鐵觀音茶湯燉煮五花肉，降低油膩感；「茶燻花椒紅羽土雞」則利用鐵觀音烏龍搭配龍眼木燻香，將茶香與木質香氣融入嫩雞。小吃還有芹菜蝦皇餃、筒仔蘿蔔糕、酥炸蚵仔麵線等，從正餐到點心都能吃到熟悉又新鮮的台味。甜點與飲品也延續茶主題，「烏龍茶湯圓」、「季節茶韻小蛋糕」適合作為餐後收尾；飲品則有「椪糖紅烏龍鮮奶茶」、「雪蓋開心果紅烏龍」及「花見鐵觀音鮮果茶」，把茶香延伸至甜、奶香與果韻。

同樣鎖定都會外食市場，緯豆集團旗下港式餐飲品牌「心開冰室 Happppppy Café」於8月21日正式進駐台北京站時尚廣場B3美食街。品牌主打快速、美味、高CP值，套餐238元起就能享有主餐、季節時蔬、港式例湯與飲品。招牌「心開叉燒滑蛋飯套餐」以肥瘦適中的蜜汁叉燒搭配滑嫩奶香蛋飯，再淋上港式蔥油，鹹香濃郁；另有叉燒包、奶皇包、芋泥包等38元起單點小食。開幕首三日8月21日至23日，點任一套餐並加入會員，還可獲50元折價券。