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【花式滷肉飯2】貴一郎S‧R‧T 燒肉咖哩 伊比利豬燉煮減油

【花式滷肉飯2】貴一郎S‧R‧T 燒肉咖哩 伊比利豬燉煮減油
「伊比利豬滷肉丼」香氣豐厚、肉質軟嫩,配料可從溫泉蛋、泡菜及起司當中3選1。(130元)(圖/官其蓁攝)

鄰近台南市美術館二館的「貴一郎S‧R‧T 燒肉咖哩」,掌廚人是一位日本師傅,在台灣先後開了燒肉及御膳料理,去年又在台南市府前路上,創立咖哩與丼飯專賣店,選用西班牙伊比利豬做成滷肉丼飯,和傳統油鹹香的滋味截然不同。

明亮整齊的店面,吧台座位旁加上2個高腳桌,宛如拉麵店鋪,很有日系風格;菜色也不例外,將含有獨特香氣的伊比利豬以煮物方式料理,多點鮮甜、少些油膩。

將馬鈴薯泥包入起司和咖哩的可樂餅,口感扎實、十分飽足。(70元)(圖/官其蓁攝)
將馬鈴薯泥包入起司和咖哩的可樂餅,口感扎實、十分飽足。(70元)(圖/官其蓁攝)

店內招牌「伊比利豬滷肉丼」,除了淋上肉燥,更搭配1顆吹彈可破的半熟溫泉蛋,金黃蛋液緩緩流出,吸附住米飯,顛覆大家對滷肉飯既定印象。

狹長型的吧台設計,店內大概只能容納10至12位客人。(圖/官其蓁攝)
狹長型的吧台設計,店內大概只能容納10至12位客人。(圖/官其蓁攝)

貴一郎S‧R‧T 燒肉咖哩

地址:台南市中西區府前路一段189號

電話:0966-650-829

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