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【花式滷肉飯4】真好味鴨肉飯 鴨魯拼味油脂噴香

【花式滷肉飯4】真好味鴨肉飯 鴨魯拼味油脂噴香
鴨肉滷肉參半的「鴨魯飯」,配上一片經典漬蘿蔔解膩。(45元/大碗)(圖/于魯光攝)

位於鴨鵝最大產地的嘉義縣朴子市旁的「真好味鴨肉飯」,原是隱藏在巷弄、在地人才知道的小鎮專屬美食,卻因為一道外頭少見的半鴨半肉「鴨魯飯」,吸引大家慕名而來。

結合鴨蛋、鹹蛋及皮蛋的「三色蛋」,是招牌小菜之一。(秤重)(圖/于魯光攝)
結合鴨蛋、鹹蛋及皮蛋的「三色蛋」,是招牌小菜之一。(秤重)(圖/于魯光攝)

先在白飯上淋上熱騰騰的豬肉滷汁,再下手豪邁地擺上鴨肉切片,手法與雞滷飯相仿,一半滷肉、一半是炙烤過的鴨肉絲,富油脂的軟嫩鴨肉搭上滷肉,作法有趣且分量一點也不少。老闆推薦的最佳配角「鹽菜鴨湯」,喝一口帶點微酸鹽菜與軟嫩鴨肉的熱湯,再扒一口令唇齒黏綿噴香的「鴨魯飯」,讓人回味再三。

位在朴子市天公壇旁的「真好味鴨肉飯」,平價又好吃,是在地人的隱藏版美食。(圖/于魯光攝)
位在朴子市天公壇旁的「真好味鴨肉飯」,平價又好吃,是在地人的隱藏版美食。(圖/于魯光攝)

真好味鴨肉飯

地址:嘉義縣朴子市中正路166號

電話:(05)379-3353

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