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復古透心涼4/冰的熱的 堅持手工精製消暑飽足

復古透心涼4/冰的熱的 堅持手工精製消暑飽足
「小時候」是手工麵茶、煉乳與任選配料的組合。(80元/3種配料,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)

位在台北市永和、有著可愛店名的「冰的熱的」,是一對個性可愛的兄弟檔所經營,雖然開在不算熱鬧的地段、店面簡單、也沒有花俏的口味,卻靠著親切的招呼及手工製作的真材實料,吸引客人上門。

「杏仁豆腐黑糖刨冰」的杏仁是原豆研磨,入口香氣淡雅宜人。(85元/2種配料,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)
「杏仁豆腐黑糖刨冰」的杏仁是原豆研磨,入口香氣淡雅宜人。(85元/2種配料,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)

「因為堅持能夠自己做的都自己做,所以備料的時間很長,我常常在廚房一待就是好幾個小時。」弟弟小榮笑著說。像是豆花、杏仁豆腐完全是手工自製,豆花是用鹽滷製作,每天現做不放到隔天。杏仁豆腐則是原豆研磨,沒有人工香精味的刺鼻味,入口軟嫩滑潤、香醇純粹。

新品「手工粉條冰」洋溢古早情懷,手工製作的粉條Q彈嚼感佳。(黑糖底加2料55元,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)
新品「手工粉條冰」洋溢古早情懷,手工製作的粉條Q彈嚼感佳。(黑糖底加2料55元,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)

冰的熱的每日約有20種配料讓客人挑選,除了紅豆、花生等坊間冰店常見的配料外,還不時出現南瓜圓、山藥圓、牛奶圓,備料過程均費時費工。今年夏天開始,新推出製作難度頗高的「手工粉條冰」,外觀呈半透明狀,吃起來咕溜彈牙,加上剉冰,還可以選擇搭配黑糖、豆漿、檸檬、雪耳、鮮奶或杏仁奶,滋味豐富,絕對清涼消暑、又能一飽口腹之欲。

「黑糖煉乳豆花冰」使用鹽滷製作的豆花,口感軟綿、略帶鹹味。(70元/3種配料,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)
「黑糖煉乳豆花冰」使用鹽滷製作的豆花,口感軟綿、略帶鹹味。(70元/3種配料,多1料加10元起)(圖/張祐銘攝)
「冰的熱的」的空間簡單大方,很多老客人不時會繞過來吃碗甜品再回家。(圖/張祐銘攝)
「冰的熱的」的空間簡單大方,很多老客人不時會繞過來吃碗甜品再回家。(圖/張祐銘攝)

冰的熱的

地址:新北市永和區大新街53號

電話:0913-806-660

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