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異次元餐酒館4/週末炸雞俱樂部 神祕炸雞專賣

異次元餐酒館4/週末炸雞俱樂部 神祕炸雞專賣
以馬來西亞口味為靈感的「香料雞翅」,會先用椰奶醃製,創造獨特的南洋風格。(320元)(圖/于魯光攝)

白天是花店、周末夜變身為小酒館的「週末炸雞俱樂部」,原本只是一群飲食同好的祕密俱樂部,網路搜尋不到也沒招牌,光靠著朋友一一帶路,就默默營業了1年。店員身穿印有「I am Fxxking love fried chicken」的黃色制服,九宮格菜單用蓋印方式點餐,還有製作成保險套的吃雞手套,無不充滿惡趣味,成了潮男潮女爭相朝聖的Speakeasy Bar。

店家選用當日新鮮溫體雞,以溼粉油炸保住肉質水分。(圖/于魯光攝)
店家選用當日新鮮溫體雞,以溼粉油炸保住肉質水分。(圖/于魯光攝)

擅長經營社群的店主人Jeek,花了3年遊歷各國,品嘗當地的炸雞後,設定出非經典美式、反而像是來到國外China Town的「中華料理」,炸雞皆選用新鮮溫體雞醃製3小時,保留雞肉甘甜原味。

翻玩自台式經典料理的「三杯炸雞」,淋上醬汁後立刻多了熟悉感。(320元)(圖/于魯光攝)
翻玩自台式經典料理的「三杯炸雞」,淋上醬汁後立刻多了熟悉感。(320元)(圖/于魯光攝)

Jeek研發的招牌菜「香料雞翅」,前後實驗了18種版本,雞翅裹粉後加進薑渣、檸檬葉和香茅等檳城香料,洋溢馬來西亞風味。

台式甜甜圈包裹脆皮炸雞的「炸雞甜甜圈」,視覺及味覺同樣吸睛。(280元)(圖/于魯光攝)
台式甜甜圈包裹脆皮炸雞的「炸雞甜甜圈」,視覺及味覺同樣吸睛。(280元)(圖/于魯光攝)

而人氣款「炸雞甜甜圈」,蓬鬆空氣感的台式甜甜圈,在糖粉和香酥雞腿的鹹甜結合後,佐以紫甘藍菜與自醃酸黃瓜,立刻增添層次。每日限量熬煮的「雞白湯」,有拉麵湯頭的濃醇口感,滋味鮮甜細緻,雖無酒精,卻被戲稱為「調酒師最愛的shot」。

「雞白湯」以彩繪著公雞的茶壺盛裝,令人會心一笑。(180元)(圖/于魯光攝)
「雞白湯」以彩繪著公雞的茶壺盛裝,令人會心一笑。(180元)(圖/于魯光攝)
隱藏在花室裡的空間,竟是創意炸雞專賣店。(圖/于魯光攝)
隱藏在花室裡的空間,竟是創意炸雞專賣店。(圖/于魯光攝)

週末炸雞俱樂部

地址:台北市大安區濟南路三段5巷5號

電話:0933-044-638

(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)

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