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2020台北米其林摘星名單出爐 台北台中蟬聯一星16間、新上榜6間

2020台北米其林摘星名單出爐 台北台中蟬聯一星16間、新上榜6間
米其林一星餐廳共22間,其中包含6間新上榜。(圖/官其蓁攝)

受疫情影響,延宕數月的《臺北臺中米其林指南2020》終於將在8月24日公布名單!台灣第三版的《米其林指南》評鑑今年首次跨出台北地區,來到同樣擁有豐富飲食、小吃的台中,首次延伸至台中的發表會,特別選在位於西屯七期重劃區的臺中國家歌劇院舉行,成為年度最受矚目的餐飲盛事。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示:「《米其林指南》過去三年來發現臺灣除了臺北以外,還有許多城市都充滿潛力,隨著 2020 年《米其林指南》評鑑及推薦範圍擴大,期望讓世界看見更多的臺灣美食魅力。」 因此首次跨足台中,加入這個擁匯聚南北、傳統與創新,以獨特而豐富美食文化聞名的城市。

鹽之華為台中首摘星的餐廳。(圖/官其蓁攝)
鹽之華為台中首摘星的餐廳。(圖/官其蓁攝)

今年蟬聯獲得米其林一星的餐廳共有16間,包含教父牛排Danny;s Steakhouse、大腕、金蓬萊遵古台菜

Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹、侯布雄、Longtail、明福台菜、山海樓、MUME、鰭野村、鰭隆、大三元、天香樓、雅閣。

明福台菜老闆今年首次出席頒獎典禮。(圖/官其蓁攝)
明福台菜老闆今年首次出席頒獎典禮。(圖/官其蓁攝)

首次拿下米其林一星的新星有來自國賓飯店的「A CUT」,深耕台中的法式料理「鹽之華」、「Forchetaa」,位於幕舍酒店的西班牙二星唯一海外店「渥達尼斯磨坊」,主打和牛燒肉的「俺達的肉屋」,以及已經經營十年、去年重新裝潢出發的「明壽司」。

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