美食

江振誠陪你過七夕!限定料理+《初心》電影 味覺、視覺雙享受

江振誠陪你過七夕!限定料理+《初心》電影 味覺、視覺雙享受
牛筋/是拉差/鹽膚木。(圖/RAW提供)

橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚江振誠,在耗時兩年完成的紀錄片《初心》裡,真實呈現他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程。

今天(8/25)正逢七夕情人節,威秀特別與江振誠在晚餐時段於MUCROWN合作推出一場情人專屬活動,先品嘗江振誠精心設計的4道限定料理,再喝杯亞洲最佳50大酒吧Draft Land的無酒精調飲,然後手牽手一起欣賞《初心》電影,讓整個情人節都被江振誠包圍。

江振誠主廚。(圖/威秀影城提供) 
江振誠主廚。(圖/威秀影城提供) 

4道料理分別是「牛筋/是拉差/鹽膚木」、「天使細麵/蟹膏/叻沙葉」、「鹽水鵝 /高麗菜捲/青蘋果」、「東加豆咖啡/香蕉釋迦/香草可可」。其中「牛筋/是拉差/鹽膚木」是將整條牛筋經過日曬後再油炸,接著淋上RAW手工自製的Siracha辣醬與帶有酸度的鹽膚木去調味,入口酥脆,並在口中瞬間迸發出勁辣滋味,非常過癮。

天使細麵/蟹膏/叻沙葉。(圖/RAW提供)
天使細麵/蟹膏/叻沙葉。(圖/RAW提供)

「天使細麵/蟹膏/叻沙葉」是在煮得彈牙又吸飽湯汁的天使細麵上,放了蓋滿麵的鮮甜麵包蟹肉及蟹膏,淋上濃香微辣醬汁,更顯鮮美。

鹽水鵝 /高麗菜捲/青蘋果。(圖/RAW提供)
鹽水鵝 /高麗菜捲/青蘋果。(圖/RAW提供)

這道「鹽水鵝 /高麗菜捲/青蘋果」是以濕式熟成的燻鵝,搭配糯米糰葉、山胡椒葉,與青蘋果泥。搭配法式「高麗菜捲」(Chou Farci),主廚特地用台灣高麗菜取代傳統常用的皺葉甘藍,一片片包裹鵝腿肉,再淋上煙燻油,香氣迷人。

另外,9/1至9/30也有加開獨家包廳觀影場,觀賞《初心》電影並加購指定套餐,亦可享用主廚悉心設計的「夏季開胃小點」及無酒精特調飲。

猜你喜歡

TOP

  1. 宋威龍被拍到未P圖乾荒冒痘照?其實靠一瓶輕質純油保養就能挽救!這一招學會了,乾荒油膩通通OUT!
  2. 【塔羅】想知道自已在10月份會有什麼樣的狀態嗎?
  3. 金鐘55/敲鐘成功舊愛沒道喜 蔡淑臻點名「這2人」
  4. 金鐘55/柯佳嬿二度封后 為小鬼難消化情緒:心情是空的
  5. 珍愛凝格吉光片羽!寶詩龍2020「Contemplation」系列頂級珠寶 奇光幻化天邊雲影