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吃播偶像利特的最愛 醬燒豬肉

吃播偶像利特的最愛 醬燒豬肉
(圖/時報出版提供,下同)

先將豬肉以醬料醃製入味,再炒得香氣四溢,最後撒點芝麻,任何人都會筷子停不了的「特餐」上菜囉!若是配上香氣宜人的涼拌韭菜蔥,用生菜一起包著吃,更是人間美味。

醬燒豬肉

材料:

豬肉片300g、洋蔥4個、蔥2根、食用油2小匙

調味料:

薑粉1小匙、蒜末1大匙、糖2大匙、米酒1大匙、醬油2大匙、果糖1大匙、香油2大匙、胡椒粉少許、芝麻少許

做法:

1、以廚房紙巾將豬肉片的血水吸乾,切成容易入口大小。
1、以廚房紙巾將豬肉片的血水吸乾,切成容易入口大小。
2、將除了芝麻外的調味醬材料混合均勻,放入豬肉稍微醃約半小時。
2、將除了芝麻外的調味醬材料混合均勻,放入豬肉稍微醃約半小時。
3、洋蔥切細絲,再將蔥對半切後,用手撕成長條。
3、洋蔥切細絲,再將蔥對半切後,用手撕成長條。
4、熱油鍋,放入醃好的肉片翻炒,等肉熟且湯汁減少時,放入洋蔥和蔥炒一下。
4、熱油鍋,放入醃好的肉片翻炒,等肉熟且湯汁減少時,放入洋蔥和蔥炒一下。
5、裝盤,撒上芝麻。
5、裝盤,撒上芝麻。

同場加映:涼拌韭菜蔥

材料:

韭菜30g、蔥2/3根、芝麻少許

調味料:

辣椒粉2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、醋1大匙、蒜末2大匙、香油1大匙

1韭菜切成容易入口大小;蔥切成絲,泡冷水去除辛辣味。

2調味料材料混合均勻。

3 將韭菜和瀝乾的蔥絲放入調味醬中拌勻。

4 裝盤,撒上芝麻。

本月主廚:利特

本名朴正洙,南韓知名偶像團體Super Junior隊長,2005年以Super Junior出道,引領K POP風潮。擔任EBS《最佳料理祕訣》節目主持人時,在節目中跟隨料理大師學習,平常也會在家努力練習,從原本不懂料理,現在成為實力大增的「料性男」。

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