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小餃子大花招3/餃子樂 翻玩中西味

小餃子大花招3/餃子樂 翻玩中西味
「純海鮮起士煎餃」兼具鮮味及奶香,交織濃郁口感。(195元/5顆)(圖/于魯光攝)

說到老店第二代走出新路的例子,台北市東湖「王家水餃」的第二代王姈芸也是佼佼者。原本在美國念設計科系的她,畢業後回家幫忙時,想要打造一家屬於自己風格的店,因而創立「餃子樂」,頗受文青喜愛。

微微香辣的「茴香剝皮辣椒煎餃」,不用沾醬就很好吃。(145元/5顆)(圖/于魯光攝)
微微香辣的「茴香剝皮辣椒煎餃」,不用沾醬就很好吃。(145元/5顆)(圖/于魯光攝)

餃子樂除了空間簡潔、有設計感,餃子的口味也很特別。最經典的「紫蘇葉煎餃」,是在肉餡底部放上紫蘇葉,平衡了煎餃的油膩感,清香又爽口。在最新開設的東門店,則推出兩款限定煎餃「純海鮮起士煎餃」及「茴香剝皮辣椒煎餃」。起士煎餃以鮮蝦、花枝漿、手剁蝦泥等食材製作內餡,搭配馬斯卡邦起司,滿口濃郁海味。剝皮辣椒煎餃則運用花蓮花崗山的百香辣椒與橙香辣椒,和溫體豬的後腿肉一同入餡,再加入茴香提香,風味獨特、香氣滿盈。

「紫蘇葉煎餃」是「餃子樂」的招牌料理,吃來清香甘美。(120元/5顆)(圖/于魯光攝)
「紫蘇葉煎餃」是「餃子樂」的招牌料理,吃來清香甘美。(120元/5顆)(圖/于魯光攝)

為了讓客人感到新意,店裡會不定期推出快閃合作及季節限定品項,像是曾和來自花蓮的「家咖哩」合作「咖味煎餃」,以及只有在夏天吃得到的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」,Q彈細拉麵搭配滷牛肉、牛肚,淋上自製辣油及內含新竹福源花生醬的胡麻醬汁,既麻辣又香甜的滋味,一吃就難忘。

夏日限定的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」,香辣順口,十分開胃。(150元)(圖/于魯光攝)
夏日限定的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」,香辣順口,十分開胃。(150元)(圖/于魯光攝)
店內空間明亮整潔,一改傳統餃子店的既定印象。(圖/于魯光攝)
店內空間明亮整潔,一改傳統餃子店的既定印象。(圖/于魯光攝)

餃子樂(東門店)

地址:台北市大安區金華街223之3號

電話:(02)3343-3130

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