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小餃子大花招5/become 健康嘗纖蔬

小餃子大花招5/become 健康嘗纖蔬
Emily因爺爺、奶奶是山東人,加上自己也愛吃餃子,於是開發這道「自製炸餃子盤」。(280元)(圖/張祐銘攝)

鄰近捷運大安站的純白色早午餐餐廳「become」,開幕後有不少網美前來朝聖,除了空間好拍,主打兼具營養和美味的「彈性蔬食」也很吸引人。

「自製炸餃子盤」的內餡使用藜麥、香菇等多種蔬菜,營養滿滿。(圖/張祐銘攝)
「自製炸餃子盤」的內餡使用藜麥、香菇等多種蔬菜,營養滿滿。(圖/張祐銘攝)

創辦人Jimmy與Emily很認同國外「彈性蔬食」的理念,希望推廣至台灣,「我們提供的是為肉食主義者設計的蔬食餐點,不需要刻意改變飲食習慣,但可以在偶爾品嘗蔬食的同時,漸進式地感受到吃蔬食的好處。」

「季節濃湯麵包盤」集合了濃湯、焗烤起司麵包、綜合炒菇、鮮蔬沙拉和嫩蛋,超級豐盛。(300元)(圖/張祐銘攝)
「季節濃湯麵包盤」集合了濃湯、焗烤起司麵包、綜合炒菇、鮮蔬沙拉和嫩蛋,超級豐盛。(300元)(圖/張祐銘攝)

菜單裡有一道「自製炸餃子盤」,餡料以藜麥、香菇、堅果為主,以及依季節不同而更換的鮮蔬;餃子皮是購自富錦街三十多年的老攤。餃子包好後,下鍋炸得金黃,吃進嘴裡,滋味豐盈,口感酥脆,愈嚼愈香,若是再沾上以醬油膏、米酒、墨西哥辣椒調和的佐醬,更是教人回味無窮。

「become」的純白色店面外觀,設計感十足,非常吸睛。(圖/張祐銘攝)
「become」的純白色店面外觀,設計感十足,非常吸睛。(圖/張祐銘攝)

become

地址:台北市大安區信義路四段30巷50弄3號

電話:(02)2700-8200

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