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翻玩漢堡2/Butcher by LànPéngYǒu 反差萌特製醬

翻玩漢堡2/Butcher by LànPéngYǒu 反差萌特製醬
「微。男子」的手撕豬必須長時間慢烤,因此每天限量供應。(250元)(圖/于魯光攝)

目前IG最夯的漢堡店「Butcher by LànPéngYǒu」(Butcher),開幕至今吸引不少酷男潮女上門。老闆之一的王正璽打趣地說,這是一群「爛朋友」合開的店,「我們從小玩到大,有一個Line群組叫做LànPéngYǒu(爛朋友的諧音),開店初衷就是想當作聚會的祕密基地。」

席捲社群網站的「海鹽堅果牛奶糖漢堡」,鹹甜交織的滋味很療癒。(280元)(圖/于魯光攝)
席捲社群網站的「海鹽堅果牛奶糖漢堡」,鹹甜交織的滋味很療癒。(280元)(圖/于魯光攝)

空間走暗黑輕工業風設計的Butcher,店內設置了製肉室,每天從整塊牛肉分切、修筋到絞肉通通包辦,豬肉、雞腿也是自己醃製。特別的是,Butcher還會針對不同口味的漢堡,精心研發獨門醬汁,像是「蒜味牛肉堡」的特製蒜醬和「雞腿堡」的特製紅椒醬;還有「盧咔哆」源自一位多明尼加朋友,認為家鄉有種特別的醬料和漢堡很搭,因而誕生這款辣勁十足的漢堡。

無骨雞腿排醃漬1天後,先煎再烤鎖住肉汁,造就美味的「雞腿堡」。(280元)(圖/于魯光攝)
無骨雞腿排醃漬1天後,先煎再烤鎖住肉汁,造就美味的「雞腿堡」。(280元)(圖/于魯光攝)

菜單上的亮點「海鹽堅果牛奶糖漢堡」,先在麵包抹上特製牛奶糖,再夾入5盎司熟成牛漢堡肉、海鹽堅果、煙燻培根、季節生菜和番茄,綿密香甜與豪邁肉味形成味蕾上的「反差萌」。

「蒜味牛肉堡」採用每日現做的蒜味醬及半熟蛋,香氣濃郁、口感滑順。(250元)(圖/于魯光攝)
「蒜味牛肉堡」採用每日現做的蒜味醬及半熟蛋,香氣濃郁、口感滑順。(250元)(圖/于魯光攝)

內行人才會點的男子漢系列,分為手撕豬肉為主的「微。男子」,以及多了5盎司熟成牛漢堡肉、切達起司的「大。男人」。由於手撕豬必須要慢烤6至8小時,每天限量5份,想吃要趁早。

「紅心芭樂」調酒的基底是伏特加與蘇打,加入紅心芭樂果泥,上頭再點綴紅心芭樂乾,風味清新。(250元)(圖/于魯光攝)
「紅心芭樂」調酒的基底是伏特加與蘇打,加入紅心芭樂果泥,上頭再點綴紅心芭樂乾,風味清新。(250元)(圖/于魯光攝)

Butcher by LànPéngYǒu

電話:(02)2732-0070

地址:台北市信義區基隆路二段87號

原本希望低調的Butcher,裝潢走黑色路線,沒想到反而成為潮店。(圖/于魯光攝)
原本希望低調的Butcher,裝潢走黑色路線,沒想到反而成為潮店。(圖/于魯光攝)

(禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒)


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