手刀快衝!!! 高人氣IG打卡巴斯克乳酪蛋糕名店　大安森林公園旁正式開幕

以外帶法式鹹甜點闖出名號的IG人氣名店，10月正式在台北大安森林公園旁開幕，店內最具人氣的是巴斯克乳酪蛋糕，共有七種口味，除大量使用高等級的法國「Kiri®」奶油乳酪做為基底，還結合世界各地知名食材，而試營運期間銷售最佳的，便是帶有焦糖香氣且層次豐富的肉桂焦糖蘋果口味。

店內除提供七種招牌巴斯克跟兩種磅蛋糕之外，每週也會不定期推出限量甜點，近期最受歡迎的是假日限定的聖馬克蛋糕，主廚使用操作難度極高的專業烙鐵，用多層次燒燙的手法，將焦糖層層堆疊，形成甜脆的琥珀色表層，像極了義大利威尼斯的聖馬可廣場旁建築上亮澄澄的金橘色屋頂。

不讓甜點專美於前，咖啡師也下足苦心調整莊園級精品咖啡豆豆單，在引進來自義大利的專業機種SANREMO之餘，也提供六種單品手沖咖啡，包含數量限定的巴拿馬翡翠莊園的藍標藝伎，初入口就充滿芬芳花香，中段則有飽滿水蜜桃、櫻桃、柑橘的多汁風味，最後則留有蜂蜜般的香甜尾韻。

此外，店面的室內設計邀請到「擊壤設計」總監林新峰，以全橫軸佈局引入大量光線，讓視覺連結上極具穿透感，座位上的整片窗戶可隨著季節轉換開關，讓綠意延伸到店內。而外部景觀空間的設計則由美國巨地集團操刀，搭配多樣化的植物，讓客人在享受甜點的同時，也能在高低地景中欣賞四季更迭之美。