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東門市場新滋味2/享初食堂 創意台味勾魂

東門市場新滋味2/享初食堂 創意台味勾魂
賣相浮誇的「蝦味鮮蚵麵線」有著肥美鮮蚵和蝦子,海味滿滿。(250元)

洋溢日式屋台風格的「享初食堂」將日本職人「一碗入魂」的精神奉為圭臬,只是碗中換成了國民美食「大腸麵線」。第二代石緯辰傳承來自台東池上媽媽的手藝,將經營二十多年的傳統麵線帶來當兵時最熟悉的新竹。從城隍廟小攤起家,到現在東門市場的居酒屋,結合不同的食材及研發創新,每種口味都有自己與麵線獨特味道。

清燙小卷配上大杯生啤,是宵夜場最涮嘴的組合。(180元)
清燙小卷配上大杯生啤,是宵夜場最涮嘴的組合。(180元)

老闆說,儘管有牛五花、鹹酥雞等多種口味麵線,但麵線還是主角,便堅持不出綜合口味,因為混著海鮮湯汁、大腸滷汁或炸物,會分不清在吃料還是吃麵線;最佳良伴「綜合一百」則是取自當兵時最愛的炸物組合--鹹酥雞、米血糕、甜不辣,配上一杯店家限定精釀「享喝嗎朋友」,沁涼爽口的啤酒組合,最是過癮。

(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己)

享初食堂

地址:新竹東門市場1060室

電話:0925-505-193

洋溢日式情懷的「享初食堂」,是市場內高人氣居酒屋。
洋溢日式情懷的「享初食堂」,是市場內高人氣居酒屋。

▲新竹東門市場

地址:新竹市大同路86號

▲東門市場BOX:最早設立於1900年,1977年改建成為地上三層、地下一層建築,成為全台建築面積最大的市場,可容納 571 攤位與一家印刷廠,也是新竹市第一座有手扶梯的賣場。

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